Innover pour créer de la valeur localement et durablement.

ALMA Créée en 2003 par Marie et Roger Garcia, Alma Pro est une entreprise familiale spécialisée dans la conception et la fabrication de moulins à farine à meules de pierre et de solutions d'ensachage. Rejoint par leurs deux enfants, Manuel et Sébastien « L'authenticité au service du goût » a toujours fait partie de nos engagements. Les moulins à meules de pierre sont fabriqués en France, dans un esprit de travail collectif et de respect de notre territoire selon nos valeurs fondatrices : Confiance, Transparence, Authenticité, Écoute et Bienveillance. Nous nous engageons à créer des solutions...

LA MEULE DE PIERRE La pierre est employée depuis plus de 8 000 ans pour transformer le grain en farine, elle est à la base de notre alimentation. La meule de pierre s’intégre parfaitement à notre époque, elle répond à plusieurs besoin : • Naturalité et authenticité : c’est le retour aux sources d’une alimentation saine et locale ; • Créer de la valeur : elle aide au développement d’entreprises familiales ou artisanales ; • Diversité du goût : en multipliant les petits ateliers chaque terroir peut s’exprimer ; • Polyvalente : elle moud un grand panel de graines et matières ; • Un procédé simple...

QUEL TYPE DE MOULIN CHOISIR ? Parce qu’il n’existe pas qu’une seule façon de moudre, il n’existe pas qu’un seul type de moulin. Explorez nos moulins pensés pour vos exigences : Le débit horaire souhaité Autonomie de fonctionnement Les variétés ou matières à moudre Privilégier la farine ou la semoule ? L’environnement d’utilisation du moulin Comparatif technique

SOMMAIRE MOULIN TRADITIONNEL Pour les passionnés des moulins anciens 100 % bois et pierre, ils sont les dignes héritiers des moulins d’antan MOULIN MiLTi Le moulin des circuits courts simple, stable et robuste, laissez le fonctionner tout seul MOULIN AMPLYO Secteur agro-alimentaire Tout Inox pour transformer céréales, légumineuses, tubercules, fruits secs et co-produits gras MOULIN MÉLIA Le moulin de boutique esthétique, silenciable, sans poussiéres, il s’intègre très bien en magasin 400 à 1 500 kg de farine par meule et par jour Un outil précis et robuste pour un déroulé optimal du grain AUTRE...

MOULINS TRADITIONNELS La mouture d’antan pour valoriser le terroir Simple Chaleureux Traditionnel

MOULINS TRADITIONNELS Ce sont nos moulins historiques, ils reprennent tous les éléments des moulins d’antan. Conçus par des passionnés, pour les passionnés des moutures à l’ancienne. PERFORMANCE • Jusqu’à 40 kg/h de débit en fonction du modèle, de la dureté du grain et de la finesse • Un taux d’extraction jusqu’à 84 % de farine selon conduite du moulin MAÎTRISE DE LA PRODUCTION • Réglages simples : débit du grain et espacement des meules • Tamisage souple intégré : il est possible de tamiser en plusieurs fractions • Farines, semoules, sons : un large choix de tamis disponibles POLYVALENCE • Convient...

Modèle Débit farine jusqu'à 10 kg/h jusqu'à 20 kg/h jusqu'à 40 kg/h Ramped'ensachageTransparence du carter Option * Les débits et taux d'extraction présentés ici sont donnés à titre indicatif, ils dépendent du grain, de ses caractéristiques, de sa condition et du contexte d'emploi du moulin

MOULIN MiLTi Le moulin de ferme pour la diversification en circuit court Simple Robuste Autonome Polyvalent Le moulin MiLTi et sa rampe d’ensachage 6 sacs : - Une production autonome de 150kg de farine tamisée en 9H environ - Arrêt automatique de l’ensemble sur sacs pleins - Sans réhausse nécessaire du moulin

MOULIN MILTI Le moulin MILTI est destiné aux structures agricoles cherchant une solution de transformation accessible, simple et low-tech avec une faible consommation énergétique. UNE MOUTURE DOUCE Nos meules en pierre naturelle granit permet un excellent déroulé du grain. Ce principe de mouture douce permet de préserver les qualités nutritionnelles et gustatives du grain. La farine moulue à froid en un seul passage contient le germe et l’assise protéïque. Ces parties du grain sont bénéfiques pour notre santé. PERFORMANCE • Jusqu’à 20 kg/h de farine en fonction de la dureté du grain et de la...

Réglage débit par vis doseuse précis et polyvalent Blutoir intégré sous les meules 3 fractions : farine / semoule / son Entrainement par courroies meule sur rotule & ressort amortisseur Débit farine Diamètre meules Capacité trémie Énergie Sobriété énergétique 3 fractions : farine, semoule et son 1 tamis de 350µ en 1ere position (farine) 1 tamis de 750µ en 2nd position (semoule) Rampe d’ensachage Transparence du carter * Les débits et taux d’extraction présentés ici sont donnés à titre indicatif, ils dépendent du grain, de ses caractéristiques, de sa condition et du cont

MOULIN AMPLYO Polyvalence en Agro-alimentaire Drêches Céréales Tourteaux Co-produits Légumineuses Inox Précis Compact FABRIQUÉ EN FRANCE

MOULIN AMPLYO Comme son nom l’indique, le moulin AMPLYO permet de moudre une vaste panoplie de matières différentes. Spécialement conçu pour les ateliers agro-alimentaires. Il se distingue par sa conception tout inox, garantissant une hygiène optimale. PERFORMANCE • Un débit farine jusqu’à 25 kg/h selon la matière à moudre • Meules de pierre sur-épaissies pour un déroulé optimal • Tamiseur intégré pour séparer jusqu’à 3 fractions (par exemple : farines, semoules, son) MAÎTRISE DE LA PRODUCTION • Chaque paramètre de mouture est précis, contrôlable donc répétable • Forte amplititude de la vitesse...