Catalogue moulins à farine ALMA PRO
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Innover pour créer de la valeur localement et durablement.

CHOISIR VOTRE MOULIN Un moulin pour chaque contexte d’utilisation. MOULIN TRADITIONNEL Pour les passionnés du bois 100 % bois et pierre, ils sont les dignes héritiers des moulins d’antan MOULIN MILTI Pour les moutures fermières Low-tech, simple et économique, il est destiné aux circuits courts MOULIN AMPLYO Secteur agro-alimentaire Tout Inox pour transformer céréales, légumineuses et co-produits gras MOULIN MÉLIA Pour les boulangeries esthétique, silenciable, sans poussiére, il s’intègre très bien en magasin de 400 à 1 500 kg de farine par meule et par jour Un outil précis et robuste pour...

LA MEULE DE PIERRE La pierre est employée depuis plus de 8 000 ans pour transformer le grain en farine, elle est à la base de notre alimentation. Aujourd’hui, la meule de pierre s’intégre parfaitement à notre époque : • Elle créée de la valeur au sein d’entreprises familiales ou artisanales • En multipliant les petits ateliers de mouture, elle diversifie le goût • Comme pour le vin, chaque terroir, chaque variété peut s’exprimer • Polyvalente, elle moud un grand panel de graines et matières UNE MOUTURE DOUCE Nos meules en pierre naturelle granit permet un excellent déroulé du grain. Ce...

MOULINS TRADITIONNELS La mouture d’antan pour valoriser le terroir Simple Chaleureux Traditionnel

MOULINS TRADITIONNELS Ce sont nos moulins historiques, ils reprennent tous les éléments des moulins d’antan. Conçus par des passionnés, pour les passionnés des moutures à l’ancienne. PERFORMANCE • Jusqu’à 40 kg/h de débit en fonction du modèle, de la dureté du grain et de la finesse • Un taux d’extraction jusqu’à 84 % de farine selon conduite du moulin MAÎTRISE DE LA PRODUCTION • Réglages simples : débit du grain et espacement des meules • Tamisage souple intégré : il est possible de tamiser en plusieurs fractions • Farines, semoules, sons : un large choix de tamis disponibles POLYVALENCE •...

30 50 70 Débit horaire moyen farine 224 microns* Extraction 84% en un seul passage Les débits et taux d'extraction présentés ici sont donnés à titre indicatif, ils dépendent du grain, de ses caractéristiques, de sa condition et du contexte d'emploi du moulin.

MOULINS MILTI Le moulin agricole pour la diversification en circuits courts Simple Low-tech Polyvalent FABRIQUÉ EN FRANCE

MOULINS MILTI La gamme MILTI est destinée aux structures agricoles cherchant une solution de transformation accessible, simple et low-tech avec une faible consommation énergétique. UNE MOUTURE DOUCE Nos meules en pierre naturelle granit permet un excellent déroulé du grain. Ce principe de mouture douce permet de préserver les qualités nutritionnelles et gustatives du grain. La farine moulue à froid en un seul passage contient le germe et l’assise protéïque. Ces parties du grain sont bénéfiques pour notre santé. PERFORMANCE • Jusqu’à 20 kg/h de débit en fonction du modèle, de la dureté du...

MILTI30 MILTI50 Débit horaire moyen farine 224 microns* Extraction 84% en un seul passage Diamètre meules Capacité trémie Rampe d’ensachage Transparence du carter 3 fractions : farine, semoule et son Les débits et taux d'extraction présentés ici sont donnés à titre indicatif, ils dépendent du grain, de ses caractéristiques, de sa condition et du contexte d'emploi du moulin.

MOULIN AMPLYO Polyvalence en Agro-alimentaire Drêches Céréales Tourteaux Co-produits Légumineuses Inox Précis Compact FABRIQUÉ EN FRA

MOULIN AMPLYO Comme son nom l’indique, le moulin AMPLYO permet de moudre une vaste panoplie de matières différentes. Spécialement conçu pour les ateliers agro-alimentaires. Il se distingue par sa conception tout inox, garantissant une hygiène optimale. PERFORMANCE • Un débit jusqu’à 25 kg/h selon la matière à moudre • Meules de pierre sur-épaissies pour un déroulé optimal • Tamiseur intégré pour séparer jusqu’à 3 fractions (par exemple : farines, semoules, son) MAÎTRISE DE LA PRODUCTION • Chaque paramètre de mouture est précis, contrôlable donc répétable • Forte amplititude de la vitesse de...

AMPLYO Débit horaire moyen farine 224 microns* Extraction 84% en un seul passage Diamètre meules Vitesse meules Capacité trémie Rampe d’ensachage Précision de contrôle ' Les débits et taux d'extraction présentés ici sont donnés à titre indicatif, ils dépendent du grain, de ses caractéristiques, de sa condition et du contexte d'emploi du moulin.

MOULINS MÉLIA Le moulin des boulangers qui créent et façonnent le pain autrement Précis Silencieux Esthétique FABRIQUÉ EN FRA

Jean-Pierre OLIVERO « Ce moulin en boutique a révolutionné mon métier. Mon pain et la perception de mes clients ont changé. C’est une réelle bouffée d’air pour mon entreprise. » Franck DEBIEU « L’avantage de travailler avec des farines fraîches est de retrouver des valeurs organoleptiques, des vitamines et une belle fermentation d