LE MOULIN DES BOULANGERS QUI CRÉENT ET FAÇONNENT LE PAIN AUTREMENT !

« Innover pour créer de la valeur localement et durablement » Talmélia est une marque créée par Alma Pro, maison familiale française depuis 2003. Spécialisée de la conception, la fabrication et l’installation de matériels de meunerie artisanale à meules de pierre fabriqués en France, Alma Pro accompagne les acteurs des filières agricoles et boulangères. Depuis sa création, l’entreprise ancre ses racines en respectant les valeurs qui lui sont chères telles que la Confiance, l’Esprit d’équipe, la Bienveillance, l’Authenticité, la Transparence et l’Écoute. Entreprise à mission, Alma Pro a pour raison...

Le concept Le moulin MÉLIA Les options MÉLIA La meule de pierre Formation Choisir votre grain Nos services

Le moulin des boulangers qui créent et façonnent le pain autrement ! Avec le moulin à farine Mélia, les boulangers et les professionnels du Food Services créent une expérience gustative unique pour leurs clients, tout en valorisant leur travail d’artisanat. Authenticité et Transparence En intégrant le processus de fabrication directement dans l’espace de vente, le moulin Mélia enrichit l’expérience client. Il offre une transparence totale et crée un lien de confiance solide et durable entre l’artisan du goût et le consommateur. Une farine locale, un terroir maison En sourçant les blés et légumineuses,...

Avec le Moulin Mélia, façonnez votre avenir ! Rentabilité assurée en moins d’un an Façonnez votre avenir ! Rentabilité assurée en moins d’un an CA Boulangerie 600 000 € 50 % pains spéciaux Prix moyen 5 € / kg Retour sur investissement entre 6 et 10 mois ulin Mélia, façonnez votre avenir ! lité assurée en moins d’un an 50 % baguettes Retour sur investissement entre 4 et 6 mois Retour sur investissement entre 6 et 9 mois Retour sur investissement entre 4 et 6 mois *Données fournies à titre indicatif à partir de moyennes sectorielles. CA Boulangerie Chaque boulangerie étant unique, une étude technico-économique...

Le Moulin MÉLIA Précision & Esthétisme

Polyvalence Il convient à tous types de céréales et légumineuses (blé, lentilles, épeautre, orge, seigle, etc.) Sobriété énergétique Grâce à sa transmission directe brevetée, la gamme MÉLIA a été conçue dans un esprit de sobriété énergétique. Tous les modèles MÉLIA sont en 230V à moins de 1500W de consommation. Esthétisme • Des matériaux bois, pierre et inox sourcés en France • La transparence du carter pour observer la mouture Confort d’intégration • Possibilité de travailler sous le seuil des 60 dB • Exposition réduite aux poussières de farines Maîtrise de la production • Gestion de la vitesse...

La Gamme MELIAMÉLIA 30 Compact & QualitatifDisposé sur une banque ou sa tableoptionnelle, il est le fidèle compagnon des petitesproductions et des levains. • Débit horaire moyen farine 224 microns* Extraction 84% en un seul passage : 8 Kg / h • Vitesse Meule : de 100 à 300 tr/min • Capacité Trémie : 25 Kg de céréales • Consommation moyenne : 700W - 230V Poids : 120 Kg • Débit horaire moyen farine 224 microns* Extraction 84% en un seul passage : 20 Kg / h • Vitesse Meule : de 60 à 170 tr/min • Capacité Trémie : 25 Kg de céréales • Consommation moyenne : 1200W - 230V Poids : 350 Kg • Débit horaire...

Les options MÉLIA Table sur roues pour MÉLIA 30 Une banque mobile dédiée au MÉLIA 30. • Dimensions (mm) : L=890, P=780, H=785 • Poids sans MELIA30 : 80 Kg • Poids avec MELIA30 : 200 Kg Caisson d’ensachage pour farine intégrale Une exposition aux poussières de farines fortement réduite. Le caisson d’ensachage «CAM» piège les poussières volantes tout en remplissant vos contenants de farine intégrale. • Compatible avec tous les moulins de la gamme • Dimensions (mm) : L=480, P=510, H=1014 • Poids : 30 Kg Tamiseuse Un tamisage doux, compact et efficace pour retirer le son des farines. La finesse et...

La meule de pierre Le moulin Mélia est équipé de meules de pierre en granit naturel, striées pour garantir un parfait déroulé du grain, sans altérer ses propriétés gustatives et nutritionnelles. Explorer la tradition pour nourrir le présent Nos efforts en recherche et développement nous ont permis de réinterpréter les technologies du passé dans le contexte actuel. Ainsi, nous avons exploré et analysé plusieurs méthodes historiques de fabrication des meules et de conduite de moulins, en validant leur efficacité à travers des analyses de farines en laboratoire. Chez Alma Pro, la qualité se manifeste,...

Essayer le concept Accompagnement & Formation Un service dévoué à la réussite de votre projet vous offre l’opportunité de rencontrer des boulangers experts dans l’art de la panification utilisant des farines fraîchement moulues sur meules de pierre. Bénéficiez d’une transmission de leur expérience à travers ce projet innovant. Familiarisez-vous avec l’impact positif des farines fraîches dans le processus de panification, permettant d’optimiser le temps tout en ajoutant de la valeur au pain. Notre accompagnement sur-mesure comprend : • L’essai du concept avant son lancement. • La formation de...