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ALIZÉ

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ALIZÉ

Résumé du catalogue produit

Introduction
ALIZÉ propose des équipements professionnels de qualité pour les boulangeries artisanales, notamment des diviseuses-bouleuses qui assurent une répartition uniforme de la pâte.

Spécifications Techniques
Les diviseuses-bouleuses ALIZÉ sont disponibles en versions semi-automatique (Stentor) et automatique (Platinium), avec des modèles offrant de 15 à 36 divisions. Elles permettent de diviser et bouler des pâtes de tous types sans altérer le processus de pousse.

Nombre de divisions : 15 à 36
Capacité max. de la cuve : 4 à 5,5 kg
Poids des pâtons : 40 g à 360 g
Nombre de programmes : 4 (Stentor) à 12 (Platinium)
Réglages : intensité de tassage, hauteur de chambre, durée de boulage (Platinium)
Poids de l'équipement : 255 kg
Raccordement électrique : 400V / TRI+N+T / 50-60 Hz
Puissance : 1,3 kW
Intensité : 3,5 A

Ergonomie et Utilisation
ALIZÉ est conçue pour être simple et intuitive avec un écran tactile de 4,5’’ permettant d'enregistrer différents programmes. Le cycle de boulage s’active par pédalier ou commande selon le modèle.

Entretien
L'entretien est facilité par des roulettes pour un déplacement aisé et un accès facile aux composants. Le disque de découpe peut être basculé pour un nettoyage simplifié.

Normes et Sécurité
L'appareil respecte les normes récentes en matière de sécurité et d'hygiène.

Extraits du catalogue

We provide quality professional equipment and services to artisan bakeries.

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DIVISEUSES-BOULEUSES ALIZÉ L’utilisation d’une diviseuse bouleuse permet la division de la pâte en pâtons de masse égale et le boulage de ceux-ci pour la réalisation de petits pains ronds. Les équipements de la gamme ALIZÉ sont des DiviseusesBouleuses, parfaites pour diviser et bouler des pâtes de tous types et de tous poids, sans altération du processus de pousse de la pâte. Elles se déclinent en version semi-automatique (Stentor) et automatique (Platinium), avec 4 modèles allant de 15 à 36 divisions. RÉGULARITÉ ET ERGONOMIE Nos diviseuse-bouleuses vous garantissent une répartition uniforme...

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BERTRAND PUMA Alizé Stentor135 g Nombre de programmes 4/30 Réglages Poids Raccordement électrique g 220 g Alizé Stentor Alizé110Stentor 5,5/15 5/22 4 (Stentor) - 12 (Platinium) STENTOR intensité de tassage - hauteur de chambre PLATINIUM intensité de tassage - durée de boulage - hauteur de chambre 255 kg 400V / TRI+N+T / 50-60 Hz

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MANY AND MORE, REAL GOODS Rue Benoit Frachon, 26800 PORTES-LES-VALENCE (France) Tél : +33 (0) 475 575 500 -Email : [email protected] www.bertrand-puma.fr - www.pavailler.fr

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Tous les catalogues et fiches techniques (PDF) BERTRAND PUMA

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.

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