DiviTrad®
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DiviTradgeste des baguettes en un seul ®

DIVITRAD DiviTrad® garantit la performance au quotidien dans votre fournil et se présente comme un outils incontournable pour une production efficace et souple. L’utilisation de cette machine permet aux boulangers de se décharger des opérations chronophages nécessaires lors d’une préparation à la main, pour un résultat tout aussi précis et un gain de temps conséquent. Simple à utiliser, vos pains sont prêts en un tour de main : découpez votre pâte avec DiviTrad® et enfournez aussitôt! ■ L’INCOUTOURNABLE DIVISEUSE-FORMEUSE La légendaire DiviTrad®, utilisée depuis tant d’année, revient en...

LEVAIN LIQUIDE FERMENTOLEVAIN (optionnel) RABAT FERMENTATION ARMOIRE BLUE MOON DIVISION DIVITRAD SINGLE CUT DIVITRAD LEGEND CUISSON FOUR ONYX Une baguette savoureuse et colorée, aux arômes complexes, avec une grigne marquée et un alvéolage développé : ceci représente un objectif de qualité pour de nombreux artisans. Chez Bertrand-Puma, nous associons notre innovation et notre savoir-faire traditionnel afin d’optimiser chaque étape du processus de panification, pour une production toujours plus réactive et qualitative. Avec la DiviTrad® Single Cut, le gain de temps ne se fait pas au...

LA GAMME DIVITRAD Grille TradiCut en matière teflonnée dont la forme spécifique permet une soudure de baguette parfaite. Cadre aluminium vissé pour grille TradiCut Le support de grille se rabat entièrement le long du flanc de la DiviTrad® pour ne pas gêner sur la gauche. Un design moderne et épuré du pommeau de déverrouillage, du plastron et du couvercle Cycle automatique Push n’ Bake (version Platinium) Boutons affleurants, modernes et tactiles Bac à farine amovible Réglage du tassage en temps (version Platinium) Descente demi-cuve (version Platinium) Réglage du tassage en pression Support...

Le design et les matériaux utilisés dans la construction de la DiviTrad® sont pensés pour en faciliter l’entretien. La cuve en aluminium garantit une hygiène parfaite, tout en facilitant l’entretien quotidien de la machine. Le nettoyage des couteaux est très simple grâce à la remontée automatique. Les taloches en plastique alimentaire se démontent individuellement grâce à un système de goupilles. HALTE AUX POUSSIÈRES DE FARINE ! Bertrand-Puma a été un des premiers fabricants à se préoccuper de l'impact nocif des poussières de farine volatiles sur votre santé. C'est la raison pour laquelle...

■ POUR TOUJOURS PLUS DE FLÉXIBILITÉ Si la DiviTrad® Single Cut est équipée en standard de la division 10 baguettes, elle permet tout comme la DiviTrad® Legend de changer rapidement et facilement de forme de découpe grâce à son support de fixation de grille solidaire de la machine. Jusqu’à 48 formes de découpe sont aujourd’hui réalisables avec les grilles en inox DiviTrad®. DiviTrad® propose également quatre grilles avec profil plastique TradiCut : • 8 divisions La matière plastique de la grille garantit une découpe plus souple permettant aux pâtons de se ressouder aux extrémités après...

robustes pour une utilisation intensive et Une conception renforcée et un choix de matériaux et d’accessoires toujours plus tout terrain. Des options plus techniques pour un travail toujours plus précis et un résultat inégalable dans le fournil. DiviTrad® Single Cut Stentor Nombre de divisions Cuve carrée Cuve aluminium Plateau plastique Adaptation pour grille rabattable Cadre aluminium vissé pour grille TradiCut Cycle automatique Push n’ Bake Raccordement électrique Puissance (kW) Intensité (A) Capacité maximum de la cuve (kg) Poids minimum des pâtons (g) Poids maximum des pâtons (g)...

I3ERTRAND PUMA La griffe boulangère PLUS RAPIDE MOINS D’USURE POUR EN FAIRE PLUS EN EN FAISANT MOINS BP 54 - Rue Benoît Frachon - F-26802 Portes-Les-Valence Cedex - Tél. +33 (0)475 575 500 - Fax +33 (0)475 572 319 contact@bertrand-puma.fr - www.bertrand-puma.fr