Gamme PAO
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PÉTRIN A AXE OBLIQUE CUVE FREINÉE

GAMME PAO Issus d'une longue expérience développée aux côtés des boulangers et des pâtissiers, les pétrins à axe oblique de la gamme PAO ont hérité du savoir-faire unique de Bertrand-Puma. Robustesse, qualité et polyvalence sont en effet les maîtres mots de la gamme PAO qui garantiront le parfait respect de la pâte et de votre travail. La forme hélicoïdale de l'outil de pétrissage permet d'insufler à la pâte une grande quantité d'air , entraînant ainsi une oxygénation importante , sans échauffement excessif et sans dénaturer la saveur du pain. Qualité de pétrissage Les pétrins à axe oblique...

"Pétrins de tradition par excellence, les pétrins à axe oblique de la gamme PAO s'adaptent aux pâtes très hydratées permettant de réaliser également pains spéciaux et viennoiseries." Des pétrins ergonomiques et fonctionnels Héritiers de la longue tradition du pétrin français, les pétrins axes obliques de la gamme PAO sont à la fois ergonomiques et fonctionnels. Une petite trappe aménagée dans le couvercle anti-projection de farine, permet d'ajouter des ingrédients en cours de pétrissage ou bien d'avoir une visualisation directe de l'état de la pâte. Un levier unique permet, par exemple, de...

DIMENSIONS Modèles Hauteur de chargement de la cuve (A) - mm Diamètre extérieur de la cuve (B) - mm Longueur hors tout (C) - mm Diamètre intérieur de la cuve (E) - mm Hauteur écran relevé (G) - mm Largeur écran relevé - poignée incluse (H) - mm BPU 003 - 02/2018 - V05 Photographies et illustrations non contractuelles. BP 54 - Rue Benoît Frachon - F-26802 Portes-Les-Valence Cedex - Tél. +33 (0)475 575 500 - Fax +33 (0)475 572 319 contact@bertrand-puma.fr - www.bertrand-puma.fr an Ali Group Company