Refroisseur d’eau à coulée continue Caractéristiques • Capacité à l’heure de + 20 °C à +3°C : de 45 à 180 litres selon le modèle. Le refroidisseur d’eau à coulée continue Fonto est destiné à refroidir l’eau de la pétrissée. Principe de fonctionnement L’eau du réseau passe dans un circuit hermétiquement fermé, lui-même situé dans une cuve refroidie grâce à la création et l’accumulation de glace. La variation du banc de glace est contrôlée par une sonde qui garantit la constance de refroidissement. Le refroidisseur d’eau peut se composer d’un ou deux bacs de refroidissement. Construction Les avantages • Meilleure hygiène : l’eau refroidie n’entre pas en contact avec l’air ambiant • Pas d’accumulation d’eau refroidie • Pas de pompe de tirage • Utilisation de la pression d’eau du réseau • Réserve de froid par simple ou double bac d’eau, selon le modèle choisi Évaporateur constitué de tubes en cuivre Échangeur en inox alimentaire Groupe frigorifique intégré de forte puissance Échange frigorifique accéléré par 2 ou 3 agitateurs selon le modèle Régulation de fonctionnement par sonde qui mesure l’épaisseur du banc de glace Habillage tout inox Modèles Fonto 45, 60 et 90 composés d’une seule cuve Modèle Fonto 120 et 180 composés de deux cuves et deux circuits frigorifiques différents. Tension d’alimentation : mono 230 V 50 Hz en standard Remarque importante : Lors de l’utilisation d’un support mural, il est fortement conseillé, selon la qualité du mur, d’utiliser des tiges filetées traversantes M8, ou des chevilles chimiques (comme pour la fixation d’un chauffe-eau électrique mural). Le FONTO 45 ou 60 est alors lui-même fixé au support mural par 8 vis M8 (non fournies). Lorsque le FO

Piètement pour Fonto 45 (hauteur 500 mm) Piètement pour Fonto 60 (hauteur 500 mm) Piètement pour Fonto 90 (hauteur 500 mm) Piètement pour Fonto 120 (hauteur 500 mm) Piètement pour Fonto 180 (hauteur 500 mm) Support mural pour Fonto 45 ou 60