Macchinari per la lavorazione del latte, la produzione e il taglio del formaggio Table de découpe horizontale à “rocher”. Mod. Rock 13 Horizontal “rock” cutting machine. Mod. Rock 13

Macchinari per la lavorazione del latte, la produzione e il taglio del formaggio Table de découpe horizontale à “rocher”. Mod. Rock 13 Machine compacte pour couper en deux les fromages à pâte dure, avec la méthode à rocher. La méthode à rocher est une coupe spéciale, particulièrement adaptée aux fromages à pâte dure (tels que le fromage Parmesan), qui reproduit la coupe manuelle minimisant les déchets (la surface du produit est froissée et conserve toutes les qualités organoleptiques et esthétiques du fromage juste coupé). Caractéristiques techniques principales: • Couteau circulaire horizontal...