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Armoires de fermentation Blue Moon

Armoires de fermentation Blue Moon

Résumé du catalogue produit
Introduction à la Technologie C-TOUCH
La commande C-TOUCH, intégrée dans les armoires de fermentation Blue Moon, offre une gestion précise des programmes de fermentation grâce à des algorithmes avancés. Elle permet une économie d'énergie de 23% par rapport aux commandes électromécaniques traditionnelles.

Polyvalence des Programmes
La C-TOUCH gère deux types de programmes :
  • Programmes différés : Fermentation contrôlée jusqu'à 72 heures avec des phases de température négative pour une décongélation naturelle.
  • Programmes directs : Conservation positive et étuvage direct avec contrôle constant de la température et de l'humidité.
Elle garantit la qualité du produit en optimisant la température, l'humidité et le flux d'air.

Construction et Qualité
Les armoires sont construites avec des panneaux isolants en mousse de polyuréthane et des parements en tôle électro zinguée. Elles offrent une réduction de consommation énergétique de 7 à 10%. Les portes sont réversibles et les armoires sont faciles à déplacer grâce à des roulettes.

Aménagement et Options
Les armoires AFC sont conçues pour accueillir des chariots avec des protections en inox. Des options comme la porte vitrée et le système VapOooo sont disponibles pour améliorer la visibilité et l'hygrométrie.

Gamme et Design
La gamme Blue Moon propose des armoires de fermentation avec un design moderne et épuré, intégrant la commande C-TOUCH de manière affleurante pour éviter l'accumulation de particules de farine.
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Extraits du catalogue

Armoires de fermentation Blue Moon-1

armoires de fermentation Blue Moon

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Armoires de fermentation Blue Moon-3

TECHNOLOGIE AU BOUT DES DOIGTS Alliant ergonomie et polyvalence, la commande C-TOUCH permet une grande précision dans la gestion des programmes de fermentation. Elle offre de nombreux avantages, tant pour un travail en direct qu’en différé. Parfaitement intégrée à « hauteur d’homme » dans la porte des armoires de fermentation, la commande C-TOUCH s’adapte aux process et habitudes de son utilisateur. C-TOUCH : UNE TECHNOLOGIE DE POINTE À PORTÉE DE MAIN Son interface capacitive, le rétro éclairage des touches ainsi que son large panneau de commande rendent l’utilisation de la commande C-TOUCH aisée...

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Armoires de fermentation Blue Moon-4

C N T U TO O S R C I N QUALITÉ ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT L’enceinte des Armoires de Fermentation AF Blue Moon est constituée de panneaux assemblés par crochets excentriques et centreurs, gage d’une finition irréprochable. Les panneaux isolants sont en mousse de polyuréthanne dont l’agent propulseur est à base d’eau. L’injection est réalisée en haute pression avec une densité garantie de 42kg/m3. La haute pression a le pouvoir de former des particules extrêmement fines, ce qui accroît le pouvoir d’isolation de la mousse ainsi formée. Les parements intérieurs et extérieurs des panneaux sont...

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Armoires de fermentation Blue Moon-5

Toutes les armoires sont livrées avec les portes ferrées à droite. Cependant vous pouvez à tout moment inverser le sens des portes. Tous les trous de fixation sont munis d’inserts montés sur un renfort noyé dans la mousse. Mise en place et déplacement très simple : - 2 roulettes fixes à l’arrière et 1 roulette pivotante à l’avant permettent un déplacement sans effort. - 2 pieds réglables à l’avant permettent de stabiliser et de mettre rapidement l’armoire de niveau. Le nettoyage sous l’appareil est facile et rapide, ainsi que l’accessibilité de l’appareil en tout point (groupe incorporé). AMÉNAGEMENT...

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Armoires de fermentation Blue Moon-6

^ Gamme AF et SF Blue Moon, avec commande C-TOUCH La famille des armoires de fermentation contrôlée de la gamme AF et SF vous offre un très large choix de définition de produits : Pour chacune de ces gammes les armoires sont déclinées en plusieurs dimensions pour recevoir tous les types de supports. Les différentes configurations des AF sont : • 1 compartiment avec une porte (1C1P) • 1 compartiment avec 2 portes battantes (1C2B) • 2 compartiments avec 2 portillons (2C2P) ^ Le design Blue Moon, moderne et soigné Les Armoires de Fermentation de la gamme AF possèdent un design épuré et élégant:...

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Armoires de fermentation Blue Moon-7

OPTION : PORTE VITRÉE L’option porte vitrée est disponible sur les Armoires de Fermentation AFB, AFV et AFT, pour les modèles 46 1C1P et 68 1C1P. Ces armoires possèdent une plastron réduit pour vous offrir une visibilité optimale Une résistance de vitre vous garantit également une vision pleine sur l’intérieur de l’armoire. La porte - qui possède des joints de de haute qualité - est également réversible droite/gauche. OPTION : VAPOOOO L’option VapOooo est un système de buée renforcé par bouilloire. Disponible sur la famille des AFC avec intérieur inox,VapOooo vous assure une hygrométrie abondante...

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Armoires de fermentation Blue Moon-8

CFI - Rue Benoit Frachon - 26800 PORTES-LES-VALENCE (France) CFI - Rue Benoit Frachon - 26800 PORTES-LES-VALENCE (France)

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.