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DELLA TOFFOLA GROUP
Flottation pour moûts

Flottation pour moûts

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Flottation pour moûts

Résumé du catalogue produit

Introduction à la Flottation des Moûts
La flottation est un procédé utilisé pour clarifier en continu les moûts et les jus destinés à la fermentation ou à la concentration. Ce traitement permet une séparation rapide des lies, ce qui améliore le contenu aromatique du vin futur, fermenté en pureté absolue.

Avantages du Flottateur
Le flottateur offre plusieurs avantages : rapidité de séparation, réduction des polyphénols et des substances pouvant causer une instabilité du vin. Le flottateur continu, équipé d'une cuve ronde, permet une séparation économique des solides grâce à une utilisation réduite d'adjuvants et à la continuité du travail de la machine.

Caractéristiques Techniques
Le modèle FLN 3 a une capacité de 300 hl/h, avec des dimensions de 1530 mm de longueur, 690 mm de largeur, et 1440 mm de hauteur, et une puissance totale installée de 15,5 kW. Les données sont indicatives et peuvent être adaptées aux besoins du client.

Recommandations pour les Caves
Pour les caves de petite et moyenne taille, Della Toffola propose des unités fonctionnant par lots, comme le flottateur FLN, qui est compact et sans cuve de séparation, mais qui donne d'excellents résultats en recirculation ou par transvasement de bac à bac.

Conclusion
La rapidité du procédé, le système d'aspiration des lies, et le contrôle visuel immédiat font du flottateur Della Toffola un équipement indispensable pour l'œnologue. Le moût peut être flotté immédiatement après la sortie de l'installation de pressurage grâce au dosage en ligne des floculants et au saturateur breveté par Della Toffola.

Extraits du catalogue

Flottazione per mosti Must flotation - Flotation für Moste Flottation pour moûts - Flotación de mostos

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Nuovi Impianti per la flottazione FLN e FLCV New FLN and FLCV flotation Systems - Neue Flotationsanlagen FLN und FLCV Nouvelles installations pour la flottation FLN et FLCV - Nuevos sistemas de flotacion FLN y FLCV SUCCO CON ENZIMA I Juice with enzime - Saft mit Enzym Jus avec Enzyme - Jugo con enzima FECCIA DI FLOTTAZIONE Flotation lees - Flotationstrub Lie de flottation - Heces de flotacion ©MOSTO PULITO Clean must - Geklarter Most Moût propre - Mosto limpio Il trattamento di flottazione permette la chiarifica in continuo di mosti e succhi da inviare alla fermentazione o alla concentrazione....

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El tratamiento de flotacién permite clarificar en continua mostos y zumos que luego son sometidos a fermentacién o concentracién. La rapida separacién del bagazo del mosto permite exaltar el contenido aromatico del futuro vino, pues éste fermenta en condiciones de absoluta pureza. Las ventajas del flotador, ademas de la antedicha velocidad de separacién, es una J". reduccién de los polifenoles y de las sustancias que pueden causar condiciones de inestabilidad en el vino. El flotador en continua, equipado con un depésito redondo, permite separar los sélidos por medio de un proceso econémicamente...

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