High-P
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Gb › Mixing device with three arms entirely removable It › MESCOLATORE A TRE BRACCI COMPLETAMENTE ASPORTABILE De › 3-armiges Ruhrwerk komplett abnehmbar Fr › Dispositif de mélange à trois bras entièrement amovible Es › Dispositivo de mezcla con tres brazos completamente extirpable Gb › Patented cutting system Fr › Programmation des paramètres de cuisson et coupe/brassage facile et intuitive It › Seconda sonda di Fr › Mélangeur à trois bras amovible temperatura a diretto complètement contatto con il prodotto Es › Mezclador de tres STANDARD SU CBT.a brazos totalmente extraíble De › ZWEITE...

Vacuum cooker cuocitore sottovuoto VAKUUMKOCHER CUISEUR SOUS VIDE COCEDOR AL VACÍO Gb › The versatility and power of High-P are contained in less than 2m³. Now vacuum cooking is actually possible, thus optimizing the quality of the raw material used, which can be transformed into dressings, sauces, jams, etc. with reduced processing time. The implementation of a vacuum in a traditional cooker allows you to combine two cooking systems in a single appliance, expanding the range of possible applications. High-P can reach temperature values that make it possible to brown and lightly fry...

QUELQUES APPLICATIONS avec HIGH-P Confiture d’oranges Confiture d’abricots Confiture di fruits rouges Bases de fruits pour glacerie Topping pour glacier Viande rissolée Tomate simple Sauce pour “bruschette” EINIGE EINSATZMÖGLICHKEITEN für HIGH-P Orangenkonfitüre Basis für Pasta und Schmorgerichte Einfache Tomaten Gedämpftes Gemüse

CARACTERISTIQUES • Récipient en acier inox AISI 304. Double paroi en acier inox AISI 304. • Basculement électrique du récipient. • Couvercle pour le vide en acier inox AISI 304 (épaisseur 25/10), avec poignée ergonomique athermique, balancée par un ressort à gaz. • Hublot d’observation avec nettoie-glace et lumière LED à basse consommation pour le contrôle de la cuisson. • Trémie de remplissage pour l’addition d’ingrédients durant la cuisson. • Vanne de réglage du niveau de vide dans le réservoir et manomètre analogique. • Tirants en acier inox pour la fermeture du couvercle. • Châssis...

SIMPLICITE ELECTRONIQUE Caractéristiques de la carte Firex: • Extrêmement facile à comprendre et à utiliser; • Possibilité de sélectionner les temps de cuisson et les températures de façon tout à fait précise avec des valeurs comprises entre 20 °C et 140 °C; • Emission d’un signal sonore pour indiquer la fin de la cuisson; • Contrôle de 2 diverses sondes de température: sur le fond (standard) et dans la cuve en contact avec le produit (option) pour les cuissons plus délicates ou spéciales; • Prédisposition constante pour la connexion au PC et au contrôle HACCP; • Affichage de simples...

PRINCIPAUX ACCESSOIRES ET OPTIONS WICHTIGSTES ZUBEHÖR UND OPTIONALS • Panier • Mélangeur à trois bras • Roues • Contrôleur HACCP • Korb • Mischer mit drei Armen • Rollen •

CUISEUR SOUS VIDE / Kochkessel mit Vakuumgarsystem Cuve de cuisson Kochkessel Puissance électrique Elektrische Leistung Voltage Spannung Fréquence Frequency Vide Unterdruck Mbar Vitesse mélangeur Geschwindigkeit Mischer rpm Vitesse cutter Geschwindigkeit Cutter rpm Diamètre de la cuve Durchmesser Kessel Hauteur du récipient Höhe Kessel Dimensions externes Abmessungen extern 1297x907x1400 (trémie inclue) (einschl. Trichter) INSTALLATION / INSTALLATION (B) Entrée eau froide 1/2” (B) Kaltwasseranschluss 1/2” (S) Décharge condensat 1” (S) Kondensatablass 1”

friendly innovation F I R E X srl - 32036 S E DICO (Belluno) - Italy - Z.I. Gresal, 28 - Tel. +39 0437 852700 - Fa x +39 0437 852858 - firex@firex.it pant 1805 © 2012 - graphics by alidada.it - printed in Italy by grafiche italprint I dati riportati sono indicativi. L’Azienda si riserva di apportare in qualsiasi momento variazioni senza preavviso. / The information herein is indicative and not binding. The company reserves the right to make alterations at any time without notice. / Die vorliegenden Daten sind nicht bindend. Die Firma behält sich vor, jederzeit ohne Vorankündigung Änderungen...