Café
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TABLE TABLE DES DES MATIÈRES MATIÈRES Page 02 Optimiser les processus éprouvés Aperçu des applications pour la production de café instantané Clarification d’extraits mous et épais avec le séparateur Flottweg Récupération des matériaux recyclables avec le décanteur Flottweg Extraction d’huile de café avec la presse à bande Flottweg et le Tricanter® Flottweg Traitement et réduction des eaux usées Rendement élevé même avec de petites quantités Optimiser les process et les procédures Qualité et service Flottweg Page 16 ® = Marque déposée dans plusieurs pays Qualité et rendement optimaux pour...

QUALITÉ ET RENDEMENT MAXIMAUX POUR VOS PRODUITS INSTANTANÉS Cela fait longtemps que le café instantané s’est émancipé de son statut de produit de niche en tant que substitut au café et est devenu un produit tendance. D’innombrables variétés, variantes gustatives et tailles de portions définissent un segment très attractif et toujours en expansion du marché du café, qui représente des sommes à deux milliards de chiffres rien qu’en Europe. Mais, comme sa popularité, ses exigences augmentent également : les consommateurs veulent non seulement être surpris par de nouvelles variétés, mais...

Flottweg est le partenaire de nombreuses entreprises qui produisent du café instantané de qualité et au goût prononcé à l’échelle industrielle. Nous aidons ces producteurs avec nos séparateurs, décanteurs et presses à bandes. Ces machines contribuent à améliorer la qualité et la pureté du produit fini (instantané). En outre, les matériaux recyclables peuvent être récupérés lors des flux secondaires. Les projets Flottweg sont systématiquement orientés vers le client, ils sont synonymes d’efficacité maximale et sont planifiés, réalisés avec le label « Made in Germany ». En outre, ils créent...

LE SUCCÈS, C’EST... CONDUIRE LES PROCESSUS CONNUS À LA PERFECTION Le principe de base de la production de café instantané est connu et éprouvé. Flottweg ne modifie pas les processus fondamentaux – nous fournissons la technologie clé performante pour vos processus de séparation solide-liquide. Le résultat : un rendement maximal, une qualité optimale et une valeur ajoutée supplémentaire. Notre gamme pour la production de café instantané ∙ Séparateurs Flottweg pour la clarification de l’extrait liquide du café ∙ Séparateurs Flottweg pour la clarification de l’extrait mou de café ∙ Décanteurs...

Aperçu des applications de production de café instantané Grains de café Mélange Torréfaction Moulinage Extraction (batteries de percolateurs) Extrait liquide Déshydratation du marc de café (extraction de l’extrait résiduel) Séparateur Flottweg Insttanttaniisattion (liyophilisation, séchage par pulvérisation,, etc.)) Séparateur Flottweg Matières solides Extrait de café récupéré Matières solides Décanteur Flottweg Presse à bandes Flottweg Eau de presse (mélange d’huile de café et d’extrait résiduel) Matières solides Eau de presse déshuilée et clarifiée Huile de café récupérée Tricanter®...

CLARIFICATION CLARIFICATION D’EXTRAIT D’EXTRAIT MOU MOU ET ET LIQUIDE... LIQUIDE... Le café soluble ou les mélanges de café instantané sont obtenus par l’extraction du café torréfié. Après le mélange des variétés, la torréfaction et la mouture, le café est extrait sous pression. La solution d’extrait de café ainsi obtenue contient des composants en partie insolubles. Pour ne pas que les consommateurs n’aient la désagréable surprise de retrouver du marc de café au fond de leur tasse, il convient impérativement d’éliminer ces résidus. C’est précisément à ce stade des processus de production...

...AVEC ...AVEC LE LE SÉPARATEUR SÉPARATEUR FLOTTWEG FLOTTWEG Le système Soft Shot® Flottweg Les composants insolubles de l’extrait de café ont une consistance très visqueuse et collante. Leur composition peut varier fortement en fonction du rapport de mélange des variétés de café (teneur en Robusta/ Arabica). Pendant la séparation, ces composants se déposent dans le compartiment des solides du bol du séparateur. Le défi consiste à évacuer en toute sécurité les solides séparés du bol pendant la vidange. La solution : Pour garantir un rendement maximal de l’extrait et un fonctionnement sûr...

RÉCUPÉRATION RÉCUPÉRATION DES DES MATIÈRES MATIÈRES PRÉCIEUSES... PRÉCIEUSES... Selon le type de séparateur, le nombre de clarificateurs utilisés et le processus de traitement, une quantité non négligeable de solides évacués est générée. Ces derniers contiennent les précieux extraits de café. C’est la raison pour laquelle il peut être judicieux de poursuivre le traitement du mélange solide-extrait. Les solides sont donc d’abord mélangés à de l’eau chaude. Un décanteur permet de séparer efficacement les solides de ce mélange. Les matières solides très sèches ainsi obtenues (jusqu’à 50 % de...