2 Hygiène Le nombre croissant de cas d’empoisonnement de denrées alimentaires dû à la pollution microbiologique, physique ou chimique, rappelle et accentue l’importance de disposer de standards d’hygiène fiables. 30% de notifications resp. d'alerte et 16% d'information concernant les denrées alimentaires en 2002 ont été provoqués par des bactéries et autres micro-organismes. Le résultat est que ces produits n’ont pas été lancés sur le marché ou ont été retirés de celui-ci. (Source: Système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et Rapport sur l'alimentation pour l'année 2002). Avec des machines et procédés d’ores et déjà poussés à des standards de sécurité des plus élevés, le but est dès lors d’améliorer des éléments simples telles que les bandes transporteuses. Habasit, le leader mondial dans le domaine des bandes transporteuses, fournit les moyens pour mettre en oeuvre des solutions intelligentes qui se concentrent sur l’hygiène dans l’industrie alimentaire. Les Biofilms: une bombe à retardement pour les installations alimentaires. Les biofilms en contact avec la surface des aliments représentent un danger sévère pour votre entreprise. Ils peuvent influencer la durée de conservation de vos produits et sont souvent la source de colonies de bactéries pathogènes. La formation du biofilm a lieu lorsque des bactéries adhèrent aux surfaces; ces bactéries s’entourent d’une couche protectrice et croissent dans un réseau de micro-colonies et de canaux d’eau. Les pathogènes sont protégés dans un biofilm et ne peuvent pas être délogés par des méthodes de nettoyage conventionnelles. La recherche a révélé qu’un développement considérable du biofilm de bactéries apparaît sur les surfaces présentant des irrégularités telles que rugosité, fissures et fosses. Considérant que toutes les surfaces sont sujettes à un endommagement mécanique excessif à plus ou moins longue échéance, le risque de contamination par des micro-organismes augmente avec le temps. Lorsque les bactéries et les biofilms ont pu se développer, un nettoyage régulier devient moins efficace et une sanitation convenable nécessite davantage d’efforts. Les bandes antimicrobiennes retardent la formation du biofilm. Même le meilleur nettoyage n’est jamais parfait Développement réduit des bactéries avec les bandes antimicrobiennes alimentaires HyGUARD® qui retardent la formation du biofilm Bande transporteuse traditionnelle Bande transporteuse alimentaire HyGUARD®

3 Barrière technologique L ’industrie alimentaire s'efforce d’améliorer la qualité et la durée de conservation des produits alimentaires par une meilleure conscience et une plus grande responsabilité ainsi qu'un engagement total. Cela a conduit à la mise en application d’une hygiène plus stricte et de systèmes de management de la qualité, tels que les analyses du risque et points de contrôle critiques (HACCP) et “Good Manufacturing Practices” (GMP). En outre, des installateurs de procédés alimentaires recherchent des outils supplémentaires pour augmenter la sécurité de leurs produits. Le développement...

Les bandes transporteuses alimentaires antimicrobiennes de Habasit sont conçues pour compléter les procédés existants d'hygiène et de sécurité dans les installations alimentaires. ^utilisation et le nettoyage quotidien causent des contraintes mécaniques et peuvent altérer les surfaces de la bande. Cela conduit à augmenter la rétention de surface et à faire proliférer les micro-organismes. Ni un intervalle de nettoyage optimal ni un concept HACCP évolué ne peuvent garantir un nettoyage absolu. Les bandes transporteuses alimentaires HyGUARD® contiennent un additif qui protège toute la bande pendant...

E. coli P. aeruginosa L. monocytogenes Test d'adhérence de couches minces Les bandes transporteuses HyGUARD® sont comparées aux bandes transporteuses alimentaires traditionnelles au moyen d'un test d'adhérence de couches minces. Un nombre contrôlé d'organismes de test a été appliqué sur chaque surface de la bande; après 24 heures, les micro-organismes subsistants sont comptés. □ Bande transporteuse traditionnelle □ Bande transporteuse alimentaire antimicrobienne HyGUARD' Ce test simule la situation actuelle dans les usines de transformation d'aliments. Les gouttes contenant des bactéries dans...

Conformité avec la réglementation en vigueur CC* VEltHS B ELT5 3E BEE ( Eimcn*t m MrtB KL 1J RTC PHHiJi: f Cbill FiLv.TtTH Si LH, fc^imhm and «KHrilng DtiMwi CM - MGE IUIKJWI .' SmkNfLuid IH»TlllllllWl¥>T¥|-|flT Sùrirt • EIIIIUHHI nnrtni IIM.1, gprnifi'c; »n uni mj rm^-ji Certification RCC pour la conformité avec la directive Marchés européens HyGUARD® Europe a été développé spécialement pour le marché européen. Tous les produits sont conformes à la réglementation FDA et à la directive et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires). La conformité avec...