Catalogue général
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Plus de 30 ans au service des métiers de bouche pour l’Artisanat, la Grande distribution et l‘Industrie SURGÉLATION REFROIDISSEMENT RAPIDE CONSERVATION POSITIVE & NÉGATIVE FERMENTATION CONTRÔLÉE www.heng

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Une entreprise tournée vers l'avenir Historique Une entreprise tournée vers l'avenir Notre savoir-faire Cellules mixte de surgélation à plaques Cellule de surgélation à chariots Tunnels de surgélation Surgélateurs-conservateurs Refroidissement rapide Refroidissement rapide Cellules de refroidissement à plaques Cellule de refroidissement à chariots p 28 Conservation positive et négative Conservation positive et négative Étuvage, pointage en bac, fermentation contrôlée Armoires à bacs (pointage en masse ou fermentation) Chambres de blocage pour échelles à bacs Armoires de fermentation pour...

Historique Plus de 30 ans au service de l’agroalimentaire 1983 Jean-Luc Henriot crée l’entreprise Hengel, afin d’exploiter un brevet de « machine de surgélation de pain et pâtisserie ». De nombreux brevets innovants sont déposés, notamment le plus connu, le surgélateur-conservateur Turbo, dont la vitesse de surgélation surclassait tous ses concurrents. Hengel ne cesse de croître sur le marché très spécialisé de la boulangerie-pâtisserie, en développement de nouvelles gammes d’équipements : chambres de fermentation contrôlée, surgélateur-conservateur Compact CS, armoires de fermentation,...

Engagée dans un processus d’innovation constant, Hengel fabrique ses produits depuis plus de trente ans en France, sur un site de plus de 3 500m2, de la conception à l’industrialisation en passant par la tôlerie, l’injection, et la partie frigorifique. Hengel est, à même, de proposer des solutions globales et sur mesures liées à la surgélation, la conservation et la fermentation contrôlée pour des secteurs d’activités différenciés : boulangerie, pâtisserie, agroalimentaire, biologie médicale, industrie pharmaceutique... NOS VALEURS hengel PRESENCE INTERNATIONALE Plus de 100 distributeurs...

Nous maîtrisons en interne l'intégralité du processus de production. De la réalisation des panneaux d'isolation à l'assemblage final avant expédition. 1. Les feuilles d'inox ou d'acier laqué blanc sont découpées et percées. 2. Elles sont ensuite pliées et préparées avant l'injection. 3. Les panneaux sont injectés avec de la mousse polyuréthane à l'eau (sans CFC) avec une haute densité 43 kg/m3. 4. Les panneaux sont prêts à être montés ou expédiés Les panneaux sont munis de crochets d'assemblage métal ligues avec serrage excentrigue progressif permettant un montage et démontage rapide et...

L'équipe technique et commerciale vous conseille et vous accompagne de A à Z sur vos projets afin de vous offrir des solutions parfaitement adaptées à vos besoins. L'équipe SAV est disponible du lundi au vendredi de 8h à 18h. Les pièces détachées sont expédiées par Chronopost ou TNT et livrées en France sous 24h (jours ouvrables). Informations Chambres et tunnels Armoires de Fermentation Conservation Conservation Cellules de Surgélateurs Cellules & tunnels techniques de Fermentation Fermentation Pointage en bacs froid positif froid négatif refroidissement...

La gamme de cellules de surgélation à plaques est une solution économique destinée aux artisans qui souhaitent surgeler (-35°C ambiance, -18°C à cœur du produit) de petites quantités de produits. Elle se compose de 3 tailles 5, 10 et 15 plaques selon la quantité de produit à surgeler. Ces cellules sont faciles à utiliser et ne demande pas d'installation (une prise 16A suffit pour la 5 et 10 niveaux). Elles sont prévues pour des plaques 400x600 mm ou des bacs gastronormes avec glissières en option.

rapide à plaques DESCRIPTION TECHNIQUE ■ Pour 5, 10 ou 15 plaques 400x600 mm ou bacs gastronormes GN1/1 ■ Construction monocoque, faces intérieures et extérieures en inox ■ Évaporateur ventilé ■ Dégivrage ventilé automatique et manuel ■ Échelles en inox démontables, espacement de 75 mm réglables tous les 15 mm ■ Régulation électronique «Bi-Tronic Control 1» façade tactile en polycarbonate ■ Programmation des cycles de surgélation/refroidissement par horloge ou par sonde à piquer (fournie) ■ Isolation en mousse polyuréthane sans CFC 43kg/m3 , épaisseur 60 mm ■ Porte avec ferrage à droite en...

La cellule de surgélation pour chariot est une solution de surgélation rapide (-35°C en ambiance, -18°C à cœur du produit) dédiée aux unités de production ayant des volumes importants et recherchant une haute qualité de surgélation. Prévue pour accueillir 2 chariots pour grilles 400x600 mm ou 1 chariot pour grilles 600x800 mm, c'est l'équipement idéal pour augmenter la productivité en limitant les opérations de manutention. Par ailleurs son interface tactile couleur permet également de suivre sa production grâce à un accès à divers historiques. GAMME GS-B POUR CHARIOT 460X610 MM & 660X810...