UNE FABRICATION DE HAUTE QUALITÉ POUR UNE UTILISATION INTENSIVE

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UNE FABRICATION DE HAUTE QUALITÉ POUR UNE UTILISATION INTENSIVE

Résumé du catalogue produit

Introduction
Ce document présente les équipements de fermentation contrôlée de la société Hengel, spécialisés dans la panification. Il met en avant les innovations et la qualité de fabrication pour une utilisation intensive.

Spécifications Techniques

Évaporateur traité par cataphorèse anticorrosion pour une longévité accrue.
Fermeture hydraulique en inox pour une étanchéité maximale.
Double protection tubulaire en inox servant également de poignée.
Parois intérieures en inox de qualité alimentaire.
Deux systèmes de ventilation pour une gestion optimale du froid et de la fermentation.
Bac bouilleur avec flotteur inox pour renforcer l'hygrométrie.

Options Disponibles

Sol en résine.
Finition extérieure en inox.
Évaporateur à eau glycolée.
Hublot vitré sur porte.
Rappel de température et lumière en sortie de tunnel.

Ergonomie et Utilisation

Interface de commande Bi-tronic control avec quatre programmes mémorisables.
Sonde d’hygrométrie électronique pour une précision accrue.
Charnières renforcées et hermétiques pour une meilleure hygiène.
Éclairage intérieur pour une visibilité optimale.

Avantages de la Maîtrise de la Fermentation

Amélioration de l’organisation du travail.
Étalement des périodes de cuisson pour offrir du pain chaud toute la journée.
Optimisation des propriétés physiques de la pâte pour développer ses arômes et sa consistance.

Conclusion
Les équipements de fermentation contrôlée Premium de Hengel garantissent une homogénéité parfaite de la température du pâton et une performance accrue, répondant aux exigences des professionnels de la panification.

Extraits du catalogue

UNE FABRICATION DE HAUTE QUALITÉ POUR UNE UTILISATION INTENSIVE-1

UNE FABRICATION DE HAUTE QUALITÉ POUR UNE UTILISATION INTENSIVE Suivez toute l’actualité Hengel - www.hengel.com - facebook.com/hengelindustrie Évaporateur de haute qualité traité cataphorèse anticorrosion de série Double protection tubulaire en inox faisant également ofﬁce de poignée Fermeture hydraulique inox de qualité permettant une étanchéité maximale Document non contractuel. Hengel industrie se réserve le droit de modiﬁer les caractéristiques de ses modèles à tout moment sans préavis - Création graphique : Studio MONSIEUR & MADAME * 06 08 72 72 80 - Photographies : Jérôme Aubanel Notre savoir-faire dans la production ainsi que dans notre département Recherche & Développement nous permettent d’innover sans cesse dans les nouveaux process de paniﬁcation et de fermentation. La performance à tous les degrés Chambres et tunnels de ferm

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.

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