Catalogue MultiFresh
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MultiFresfi More thon Fresh. :hawir?

Organisez votre production comme vous le souhaitez et gérez avec flexibilité tous vos procédés de production 24 h sur 24. REFROIDISSEMENT RAPIDE MultiFresh® refroidit rapidement à +3°C tout type d'aliment, en préservant sa consistance, son humidité et ses propriétés nutritives. SURGÉLATION RAPIDE Pour obtenir une longue conservation des produits, il est nécessaire de les surgeler rapidement jusqu'à -18°C au cœur. Seul MultiFresh® garantit la formation de microcristaux qui n'endommagent pas la structure des aliments. DÉCONGÉLATION Avec MultiFresh®, vous choisissez l'épaisseur de vos...

MYA: TOUT SIMPLEMENT TACTILE La nouvelle interface tactile, avec écran de 7" appliquée à la ligne MultiFresh® rend l'utilisation des appareils bien plus simple et intuitive. UN ÉCRAN MULTIFONCTION Mya est extrêmement facile à utiliser. Grâce à ses icônes simples et intuitives, vous accédez aux nombreuses fonctions de MultiFresh® et gérez au mieux vos procédés de production. À CHAQUE PRODUIT SON CYCLE Pour chaque fonction, vous disposerez d'un vaste choix de cycles étudiés et testés pour respecter les qualités organoleptiques de chaque famille d'aliments. PERSONNALISATION REMARQUABLE Avec...

Une performance sans égale +90° sans MultiFresh Maximale prolifération bactérienne avec cellule de sans cellule de refroidissement rapide Irinox refroidissement rapide nombre réduit de bactéries nombre élevé de bactéries sans cellule de refroidissement rapide, l'on peut arriver jusqu'à 12 cycles de reproduction des bactéries. Le vieillissement des aliments est causé par l’évaporation, par l’oxydation et par la prolifération bactérienne. MultiFresh® refroidit rapidement chaque aliment à +3°C au cœur, en traversant rapidement la plage de température comprise entre +90°C et +70°C, décisive...

8 bonnes raisons de choisir Irinox Économisez 30% sur le coût du personnel, en réduisant le travail extraordinaire et en gérant à l'avance la demande du marché et les périodes de pointe de travail. Les aliments non correctement refroidis ou surgelés perdent leur consistance, saveur et propriétés organoleptiques. MultiFresh® préserve la qualité maximale des aliments. 1 sécurité alimentaire Meilleure2 3 4 56 7 8 Maintenez la fraîcheur dans le temps avec la sécurité alimentaire maximale et conformément aux standards HACCP, pour une gestion attentive de la chaîne du froid. Avec MultiFresh®...

Les matières premières peuvent être achetées en plus grandes quantités, en respectant leur saisonnalité et leurs meilleurs prix d'achat. Avec MultiFresh®, en les refroidissant et en les surgelant, vous pourrez retrouver la même qualité de nombreux mois après. 1 2 3 4 56 la durée Augmentation de 7 8 de conservation Grâce au refroidissement et à la surgélation rapide, la prolifération bactérienne se réduit considérablement et les aliments peuvent être conservés parfaitement 3 fois plus longtemps. MultiFresh® réduit radicalement les gaspillages, en vous permettant de planifier au mieux les...

LA QUALITÉ DANS LA CUISINE EST SYNONYME DE FRAÎCHEUR L'attention accordée à chaque détail, la recherche des meilleures matières premières et une excellente préparation, rendent chaque plat un véritable délice pour le palais. La fiabilité et la sécurité des technologies utilisées vous permettent de mettre à table chaque jour la fraîcheur originale de chaque aliment. Ci-dessous plusieurs applications pour restauration. restauration Nous garantissons chaque jour la fraîcheur de vos plats. Les avantages d'Irinox pour les restaurateurs > Menus variés > Meilleure organisation des équipes de...

A VOS COTES POUR UNE EXCELLENTE GESTION DU TRAVAIL Passion, fiabilité et professionnalisme sont les caractéristiques communes à tous les pâtissiers. Avec sa technologie, Irinox vous aide à mettre en valeur la qualité de vos créations, réduire les coûts de production, avoir une vitrine bien assortie et réduire les déchets, pour faire de tout bon pâtissier, un pâtissier de grand succès! Ci-dessous plusieurs applications pour pâtisserie. □□□□ □□□□ pâtisserie Prenez soin de vos créations. REFROIDISSEMENT RAPIDE Avec le cycle pâtes +12°C, vous refroidissez vos pâtes feuilletées, pâtes brisées et...

crème glacée Rendez votre crème glacée plus moelleuse et offrez un assortiment plus varié à vos clients. CONSERVEZ VOTRE CRÈME GLACÉE PARFAITE PLUS LONGTEMPS La crème glacée sort du congélateur discontinu à une température de -7/-9°C ; au cours de cette phase, elle contient encore 30% d’eau libre, responsable de son vieillissement prématuré. Si la crème glacée est placée en vitrine à -12°C ou en conservation à -18°C, sans être surgelée rapidement, l’eau congelée lentement forme des macrocristaux qui détériorent sa structure. La crème glacée perdra, en quelques heures, sa consistance...