Industrie des boissons Des solutions novatrices pour vos plus grandes exigences

Chères lectrices, chers lecteurs, Boire est indispensable pour une bonne hydratation. Les bois- Nous attachons une valeur particulière au développement sons les plus courantes sont l'eau, les jus, le lait, le café, le thé, régulier de nouveaux produits, à l’amélioration constante des le vin et la bière. C'est seulement en tant que producteur que produits existants et à la production avec des méthodes tou- l'on sait combien la production et le traitement de ces matières jours plus économiques – c’est la seule solution pour atteindre dépend de process fiables et précis. un degré maximal d’innovation....

Sommaire Eau minérale et boissons rafraîchissantes Produits laitiers Solutions logicielles

Eau minérale et boissons rafraîchissantes Il est recommandé de boire 1,5 à 2 litres de liquides par jour. Pour que les boissons conservent une qualité constante, il est nécessaire d'effectuer des contrôles de qualité et de process pendant la production. Pour cela, les instruments de mesure et de régulation JUMO sont parfaitement appro

JUMO AQUIS touch S/P JUMO CTI-750 et JUMO tecLine Ci Instrument de mesure multicanal modulaire avec régulateur intégré et enregistreur sans papier Types 202581, 202580 Convertisseur de mesure de conductivité dans un boîtier en acier inoxydable et capteur de température et de conductivité hygiénique par induction Convertisseur de pression hygiénique Convertisseur de pression de précision JUMO variTRON Débitmètre à induction magnétique Système d'automatisation Sonde à résistance JUMO Capteurs de température et de pression avec IO-Link Mesure de niveau dans le puits Le niveau de l'eau du puits est...

Eau minérale L'eau minérale possède, selon la réglementation des eaux minérales et de l'eau de table, des propriétés spécifiques. Elle doit provenir de sources souterraines et être pure. L'eau minérale est mise en bouteille directement au lieu d'extraction - source ou puits - et nécessite une reconnaissance officielle. Alors qu'il est permis d'intervenir, selon des procédures cadrées, dans le traitement de l'eau potable, la composition originelle de l'eau minérale ne peut être modifiée que de manière limitée. Seuls les composés de fer, manganèse, souffre et arsenic ainsi que du fluorure peuvent...

Boissons rafraîchissantes L'industrie agroalimentaire produit comme boissons rafraî- Les jus de fruits, limonades font partie des boissons rafraî- chissantes, diverses boissons froides essentiellement ga- chissantes. Dans leur fabrication, l'eau minérale est mélangée zeuses et aromatisées. Que ce soit selon le code alimentaire dans le mixeur avec une quantité définie avec précision de jus allemand ou le Codex Alimentarius international, il s'agit de ou de sirop puis embouteillée. Pour que la qualité reste cons- „boissons à base d'eau avec exhausteurs de goût“ comme le tante, il est très important...

Bière Le brassage prend du temps. En effet il est composé d’une multitude d’opérations : à commencer par le mouillage et le filtrage, en passant par la cuisson et le refroidissement du moût, jusqu’à la fermentation et la filtration. Pour tous ces différents processus, vous avez l’obligation de surveiller avec précision la température et la pression mais également la valeur du pH ou la conductivité. Une tâche pour laquelle vous bénéficiez, pour toute la chaîne de processus, de l’aide parfaite de produits JUMO de toute première qualité et é

Industrie des boissons JUMO variTRON 500 – Contrôle de la salle de brassage Avec JUMO variTRON 500, JUMO propose un système qui permet de maîtriser les tâches de mesure et de régulation dans la salle de brassage. Les programm- Sonde à résistance multipoints JUMO AQUIS touch S pour la surveillance de silos Instrument de mesure multicanal modulaire pour l'analyse des liquides JUMO CTI-750 et JUMO tecLine Ci JUMO dTRANS p20/p20 DELTA Convertisseur de mesure de conductivité dans un boîtier en acier inoxydable et capteur de température et de conductivité hygiénique par induction Convertisseurs de...

Bière La bière est une boisson obtenue par fermentation à par- Le sucre est obtenu à partir d'amidon de céréales (orge, blé, tir de substances amylacées et non distillées. La boisson seigle, avoine, mil, riz, maïs) par maltage ou par d'autres gazeuse est obtenue en ajoutant du houblon ou d'autres procédés enzymatiques. La teneur en alcool de la plupart assaisonnements. La bière est produite par fermentation. des bières varie entre 4,5 % et 6 %. Les bières sans alcool Le produit de départ pour la fermentation de la bière est sont produites par 2 procédés différents - l'arrêt de la fer- toujours...

La température est l’une des grandeurs de mesure les plus En outre une mesure exacte de la température avec des son- importantes dans la production de bière. Seules une com- des de température calibrées régulièrement vous permet mande des processus et une régulation de la température d’optimiser vos coûts ainsi que la puissance de chauffage. précises permettent d’effectuer de manière fiable et repro- Par exemple, un écart de température de 1 °C seulement ductible le mouillage, la cuisson et le refroidissement du vous permet de diminuer considérablement vos coûts en moût, la fermentation et le...