Cuve de fabrication fromagère
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CUVES DE FABRICATION FROMAGÈRE Individualisées et sur mesure pour les fromageries traditionnelles comme pour les grandes entreprises industrielles

Un traitement délicat du caillé et un rendement fromager élevé ne sont pas le fruit du hasard, mais le résultat d’une recherche et d’un développement innovants. Nos ingénieurs ont conçu la cuve de fabrication fromagère Kalt pour traiter le caillé de manière entièrement automatique selon une recette prédéfinie. La forme optimisée pour l’écoulement de la cuve de fabrication fromagère ainsi que les outils de découpe et de brassage sophistiqués, le tranche-caillé Kalt assurent un traitement en douceur et régulier du caillé. Cela permet de réduire la formation de poussière et d’atteindre un...

RENDEMENT ÉLEVÉ TRAITEMENT DÉLICAT DU CAILLÉ Tranche-caillé ‒ Outil combiné de brassage et de tranchage précis ‒ Aucun raccord amovible dans la zone du produit ‒ Tranchage régulier et sans poussière ‒ La pelle de brassage tire le caillé vers le centre de la cuve de fabrication. ‒ Le caillé est amené vers le haut par la pale ‒ Rendement élevé garanti Outil de précision Fabriquer un fromage de qualité exige un travail de précision. Grâce à ces connaissances, nos ingénieurs en construction mécanique ont perfectionné la disposition des lames de tranchage dans la cuve de fabrication fromagère...

CONCEPTION HYGIÉNIQUE TYPES DE CUVES DE FABRICATION FROMAGÈRE Suspension réfléchie du tranche-caillé Aucune visserie Les motoréducteurs disposés au-dessus de la cuve de fabrication Kalt sont d’une telle rigidité que les tranche-caillé peuvent être fixés directement sur les arbres des motoréducteurs. Il n’est pas nécessaire d’installer un palier inférieur pour le dispositif de coupe et de brassage, de sorte qu’aucun raccord à bride n’est nécessaire dans la cuve intérieure. La formation de grumeaux et de foyers bactériologiques est donc exclue. Les lames de découpe du tranche-caillé sont...

Une gamme de produits économiques et personnalisables qui répondent à tous les besoins — avec la qualité suisse. Nos spécialistes vous conseillent et vous accompagnent dans la mise en œuvre de vos projets. Kalt Maschinenbau AG Letziwiesstrasse 8 9604 Lütisburg Switzerland +41 71 932 53 53 www.kalt-ag.ch info@ka