Introduction
Le document présente le système SINTESI, conçu pour la production d'huile d'olive avec une haute teneur en phénols, adapté aux petites et moyennes exploitations. Le processus peut être continu ou discontinu, avec une gestion précise de l'oxygène et de la température pour optimiser la qualité de l'huile.

Réception et Préparation des Olives
Les olives sont d'abord réceptionnées, puis passent par des déramificateurs et défeuilleuses avant d'être lavées. Cette étape est cruciale pour garantir la qualité du produit final.

Broyeurs
Les broyeurs Fr_250 sont équipés de grilles spéciales pour éviter la surchauffe et d'un racleur extérieur. Ils permettent de varier la vitesse périphérique pour un broyage optimal. Le nettoyage est facilité par un support mobile facilement ouvrable.

Malaxeurs
Le groupe de malaxage comprend un ou plusieurs malaxeurs verticaux fermés, avec contrôle de la température et possibilité de lavage automatique. Le modèle SINTESI 500 peut être équipé de trois malaxeurs.

Extraction
Le groupe d'extraction de nouvelle génération permet une capacité élevée et évite la stagnation de l'eau de végétation. Le système est conçu pour maximiser le rendement sans perte de qualité, avec un tuyau central fermé pour empêcher l'entrée d'air.

Options et Modèles
Plusieurs modèles de la gamme SINTESI sont disponibles, avec des capacités allant de 120 à 500 kg d'olives par heure. Chaque modèle est décrit avec ses spécifications techniques, y compris la puissance et les dimensions des équipements.

Conclusion
Les installations SINTESI offrent une extraction de haute qualité avec un soutien continu de la société, garantissant un produit final supérieur.