CMU cuve de maturation

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CMU cuve de maturation

Résumé du catalogue produit

Introduction
Le document présente les cuves de maturation CMU conçues par Pierre Guérin, spécialisées dans la transformation de l'acier inoxydable pour l'industrie agroalimentaire. Ces cuves sont idéales pour la maturation de produits laitiers et autres produits alimentaires.

Applications et Fonctionnalités
Les cuves sont utilisées pour la maturation de laits, crèmes, yaourts, fromages à pâte fraîche, et mix de crème glacée. Elles sont fabriquées en acier inoxydable, nettoyables en place, et isolées pour éviter les pénétrations d'eau.

Conception
Les cuves ont une capacité de 2 500 à 100 000 litres, avec un fond conique pour une vidange complète. Elles peuvent être équipées d'un évent ultra-propre pour maintenir le produit sous pression d'air filtré.

Systèmes d'Agitation
Trois systèmes d'agitation sont proposés :

Agitateur à hélice tripale HTPG4 pour la maturation de lait.
Agitateur à hélice tripale pendulaire pour crèmes, yaourts, et pâtes fraîches.
Agitateur Eole4 pour produits à forte viscosité.

Caractéristiques Techniques
Les cuves sont supportées sur pieds réglables ou jupe inox, avec des finitions intérieures polies et extérieures brossées. Elles sont disponibles en inox 1.4307 ou 1.4404 pour les parties en contact avec le produit.

Équipements et Options
Les cuves peuvent être équipées d'un agitateur, d'une pale anti-rotation, d'une porte sur le dôme, et d'un dispositif de nettoyage en place. Des options incluent un capot de protection, un robinet de prise d'échantillon, et une climatisation.

Dimensions et Poids
Le document fournit un tableau détaillant les dimensions, poids, et volumes des cuves disponibles.

Contact
Les coordonnées de Pierre Guérin et de ses filiales internationales sont fournies pour plus d'informations.

Extraits du catalogue

CMU - Cuve de maturation L’idéal pour l’expression des saveurs et des textures Ensemble donnons vie à vos proj

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CMU, cuve de maturation sur pieds ou sur jupe Pierre Guérin, spécialiste de la transformation de l’acier inoxydable, conçoit et réalise des cuves agitées et des lignes complètes destinées aux industries les plus exigeantes sur le plan bactériologique pour la fabrication de produits alimentaires. Depuis plus de 60 ans, Pierre Guérin est le partenaire privilégié de la ﬁlière agro-alimentaire. Nous vous faisons bénéﬁcier d’une gamme complète de cuves de stockage et process construites dans nos usines de Niort (France) et de Burgos (Espagne). Applications - Fonctionnalités - maturation maîtrisée...

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Equipements - 1 agitateur à hélices tripales HTPG4 pendulaire et turbine Inférieure (sans guidage en fond de cuve) et monté en position centrale (variateur de vitesse à prévoir) ou 1agitateur à hélice tripales HTPG4 de paroi - 1 pale anti-rotation - 1 porte sur le dôme 0 400 mini, sans zone de rétention - 1 évent atmosphérique avec grille de protection anti-insectes dimensionné pour cycle de nettoyage en place tout en évitant les projections extérieures - 1 sortie lisse de grand diamètre avec anti-vortex - 1 ensemble de bossages pour instrumentation (PT 100, niveau haut et bas, capteur de niveau...

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PIERRE GUERIN SAS - Siège Social 179 Grand'Rue - BP 40012 79210 Mauzé-Sur-Le Mignon - France Tel. +33 (0)5 49 04 78 00 [email protected] PIERRE GUERIN Ibérica Poligono Industrial Villalonquéjar, 4 - Apdo 203 09001 Burgos - Espagne Tel: +34 (0)947.259.100 [email protected] PIERRE GUERIN Ltd 3B Swallowfield Courtyard - Wolverhampton Road, Oldbury - West Midlands, B69 2JG - Grande Bretagne Tel: +44 (0) 1452.725.409 [email protected] PG China Room GHK, 4/F, Building N°3 - lane 1505 #100 Qing Yun Road Zhang Jiang High Tech Park Shanghai (201203) - Chine Tel: +86 (21) 31.33.87.68 [email protected]...

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