ELÉMENTS CHAUFFANTS DESTINÉS À LA CUISSON
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ELÉMENTS CHAUFFANTS DESTINÉS À LA CUISSON. HEIZKÖRPER ZUM BACKEN UND GRILLEN. INFORMATIONS NECESSAIRES A LA CONCEPTION D’UN ELEMENT CHAUFFANT AINSI QU'A LA DEFINITION DE SON COUT. • STRUCTURE DE LA CAVITE D’INSTALLATION (ESPACE UTILE INTERNE/EXTERNE AU MOUFFLE, ISOLEMENT THERMIQUE, VOLUMETRIE, ETC.). • POSITION ET MODE D’INSTALLATION (FIXAGE MECANIQUE ET CONNEXIONS ELECTRIQUES). • FONCTIONS DEMANDEES A L’ELEMENT CHAUFFANT (CONVECTION NATURELLE OU FORCEE, GRIL, PYROLYSE, CATALYSE, PRODUCTION DE VAPEUR, ETC.). • TENSION D’ALIMENTATION (ALTERNEE, TRIPHASEE) ET MODE DE BRANCHEMENT (EN SERIE, EN...

COMPOSANTS STANDARD ANSCH LUSSE

ZUR KONZIPIERUNG UND ANGEBOTSAUSARBEITUNG EINES HEIZKÖRPERS NOTWENDIGE INFORMATIONEN • STRUKTUR DES BACKRAUMES (NUTZRAUM INNERHALB / AUSSERHALB DER MUFFEL, WÄRMEISOLIERUNG, VOLUMEN, USW.) • POSITION UND INSTALLATIONSSYSTEM (MECHANISCHE BEFESTIGUNG, ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE) • GEWÜNSCHTE FUNKTION DES HEIZKÖRPERS (NATÜRLICHE ODER FORCIERTE UMLUFT, GRILL, PYROLYSE, KATALYSE, DAMPFERZEUGUNG, USW.) • ANSCHLUSSPANNUNG (WECHSELSPANNUNG, DREIPHASENSPANNUNG) UND ANSCHLUSSART (SERIENSCHALTUNG, PARALLELSCHALTUNG) • LEISTUNGSAUFNAHME • SPEZIFISCHE BELASTUNG DES ROHRMANTELS • MAXIMALE BETRIEBSTEMPERATUR...

KONSTRUKTIVE SPEZIFIKATIONEN MATERIAUX UTILISES POUR L'ELEMENT CHAUFFANT FUR DEN HEIZKÔRPER VERWENDETE MATERIALIEN

COTES MINIMALES MINDESTMASSE SERTISSAGE BRIDE FLANSCHPRÄGUNG PLIAGE BIEGUNG SOUDURE SUPPORT STEGSCHWEISSUNG PARTIES FROIDES KALTENDEN CONTRAINTES DE PROJET KONSTRUKTIVE EINSCHRÄNKUNGEN •DEVELOPPEMENT DE L’ELEMENT: 400 – 4500 mm •N.bre DE COURBES, LIMITE PAR LE N.bre MAXI. DE PONTETS (22) PAR SUPPORT •RAYON DE PLIAGE : 11 (13) – 45mm •LONGUEUR DES PARTIES FROIDES : 40 – 300 mm •AMPERAGE MAXI. SUR LES CONNEXIONS ELECTRIQUES : 16 A •LÄNGENENTWICKLUNG DES ELEMENTS: 400 - 4500 mm •MAXIMALE ANZAHL BIEGUNGEN: BEGRENZT DURCH DIE MAXIMALE ANZAHL DER SCHELLEN JE TRÄGERSTAB (22) •BIEGERADIEN: 11 (13)...

PERFORMANCES DU BOUCHAGE ABDICHTUNGSFÄHIGKEITEN VON VERSCHLUSSMASSEN COURBES DE TEMPERATURE TEMPERATURKURVEN MΩ 100000 °C 1000 10000 900 800 1000 700 100 600 10 500 Watt/cm2 tage 1 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 400 200 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Comportement dans le temps de la résistance d’isolement relevée à 500 Volts CC après permanence dans une chambre humide, avec 93% d’humidité relative et à 25 °C pour les trois types de bouchage utilisés : siliconique (SIL-H), époxydique (EPOX), Téflon (PTFE). Température de la gaine en fonction de la charge spécifique appliquée : 1) élément...

TECHNOLOGIE TECHNOLOGIE STRUCTURE DE L’ELEMENT TUBULAIRE STRUKTUR DES ROHRHEIZKÖRPERS GAINE METALLIQUE METALLMANTEL SPIRALE RESISTIVE HEIZWENDEL DIELECTRIQUE Mg0 ISOLIERMASSE Mg0 EXTREMITE BORNE ANSCHLUSSBOLZEN JOINT DE REMPLISSAGE VERSCHLUSSMASSE MANCHON ISOLANT ISOLIERSTOPFEN Les éléments chauffants blindés utilisés pour la cuisson à l’intérieur de cavités sont soumis à des températures élevées (de 500 à 900 °C) et à des transitoires thermiques aussi rapides que fréquents (ON – OFF), qui mettent à dure épreuve leur intégrité et leur endurance. Dans de telles conditions extrêmes, le choix...

FOUR STATIQUE: ELEMENT SUPERIEUR. STATISCHER OFEN: OBERES ELEMENT GRILLOIR GRILL VOUTE + GRILLOIR OBERHITZE + GRILL Les éléments chauffants visibles placés en haut dans la cavité du four remplissent leur fonction de cuisson selon une double modalité : par convection et par rayonnement. La première modalité peut être attribuée aux éléments appelés "voûte", qui, en relation à une charge spécifique modérée, développent en général des températures de gaine non supérieures à 750 °C. En ce sens, et aussi en vertu de leur extension limitée, la puissance normalement spécifiée pour ces éléments se...

FOUR STATIQUE : ELEMENT INFERIEUR STATISCHER OFEN: UNTERES ELEMENT ELEMENT DE SOLE HERDE L’élément chauffant inférieur est généralement appelé "élément de sole". Afin de faciliter le nettoyage de la paroi inférieure du moufle, l'élément de sole est souvent logé à l’intérieur d’un espace situé sous la paroi inférieure. L’effet écran dû au fond de la mouffle et les puissances relativement basses du projet, induisent à une cession de la chaleur vers le lieu de cuisson dominé par la convection naturelle. A conditions égales, l’efficience de l’échange de convection effectué par cette famille de...

FOUR VENTILE: ELEMENT A CONVECTION FORCEE HEISSLUFTOFEN: HEIZKÖRPER FÜR FORCIERTE KONVEKTION La fonction cuisson ventilée utilise un élément chauffant caractérisé par une charge spécifique élevée. Cette charge, généralement comprise entre 7 et 12 watts par cm2, est obtenue grâce à l’emploi de fortes valeurs de puissance, associées à un développement dimensionnel réduit. La forme de la résistance reproduit généralement la forme circulaire de la turbine de forçage du flux d’air et elle se développe sur une, deux ou trois spires superposées, selon les exigences spécifiques essentielles de...