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Extraits du catalogue

VIS AMOVIBLE EN 5 MINUTES • Dimensions compactes avec possibilité d’accessoiriser la machine avec toutes les optional du groupe Selmi. • Adaptée pour Boulangeries, Glaceries et Restaurants. • Sur demande, alimentation en 220 V monophasée. • Effectue le tempérage de 24 kg de chocolat en environ 15 minutes. • Conception moderne gage d’une consommation d’énergie réduite. Nouvelle version avec vis amovible et panneau de commande numérique. Polyvalence et faible coût d’exploitation. Les avantages d‘ utilisation de cette machine sont innombrables, en premier lieu la possibilité d’insérer des noisettes hachées, du cacao grué ou tout autre produit à l’intérieur du chocolat pour permettre l’aromatisation. Dosage volumétrique à pédale pour commander l’écoulement du chocolat. Table vibrante chauffante à basse tension. Possibilité d’ accessoiriser la machine pour l’enrobage avec dispositif R200 ou R200 Truffle et moulage avec plaque d’écoulement. Données techniques Capacité bac Production horaire Consomation Groupe réfrigérant Mesures Accessoires 24 kg. 90 kg. 1.6 kW - trifasée, 5 pôles 1100 frigories/h h. 1460 mm., l. 490 mm., p. 1000 mm. (l. 1740 mm. avec tapis d’enrobage R200) Rubans R200 Plaque de coulage Rubans truffes futuraex tempéreuse en continu VIS AMOVIBLE EN 5 MINUTES Dimensions compactes avec possibilité d’accessoiriser la machine avec toutes les optional du groupe Selmi. • Adaptée pour Boulangeries, Glaceries et Restaurants. • La machine étant équipée d’un système de trempe semi-industrielle, • est particulièrement appropriée aux chocolatiers et établissements de prestige. • Effectue le tempérage de 35 kg de chocolat en environ 14/15 minutes. • Nouvelle version de la tempéreuse avec vis amovible et panneau de commande numérique. Cette machine se differencie sur le marché grâce à un nouveau système breveté qui permet l’extraction de la vis sans fin tempérée en quelques minutes. Les avantages de l’utilisation de cette nouvelle machine tempéreuse sont nombreux: en premier lieu la possibilité d’insérer des noisettes hachées, du cacao grué ou tout autre produit à l’intérieur du chocolat pour permettre l’aromatisation. En cas de travaux ou traitements spéciaux, la machine doit être capable de maintenir à température de trempe, la cristallisation, même à des températures nettement inférieures que celles usuelles. Polyvalence et faible coût d’exploitation. Dosage volumétrique à pédale pour commander l’écoulement du chocolat. Table vibrante chauffante à basse tension. Possibilité d’accessoiriser la machine de trempe pour l’enrobage grâce au dispositif R200 ou R200 Truffle et moulage avec plaque de coulage. Trempe de 35 kg de chocolat en 14/15 minutes. Données techniques Capacité bac Production horaire Consomation Groupe réfrigérant Mesures Accessoires 35 kg. 170 kg. 2.5 kW - trifasée, 5 pôles 2200 frigories/h h. 1550 mm., l. 500 mm., p. 1000 mm. (l. 1740 mm. avec tapis d’enrobage R200) Rubans R200 Plaque de coulage Rubans truffes

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