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Top EX

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Extraits du catalogue

injection PLAQUE DE COULAGE VIS AMOVIBLE EN 5 MINUTES • Adaptée à l’artisan chocolatier comme au laboratoire semi-industriel. • Interfaçage simple entre moulage et enrobage. • Enrobage en tunnel largeur 300-400 mm. • Tempérage de 60 kg de chocolat en 14 minutes. • Seule machine de la gamme adaptable au chargeur automatique de moules. • Grâce à sa production horaire exceptionnelle elle est une concurrente sérieuse de machines de beaucoup plus grandes dimensions. Nouvelle version de la tempéreuse avec vis amovible et panneau de commandes numérique. Cette machine se distingue sur le marché des autres tempéreuses en continu, pour son nouveau système breveté qui permet l’extraction de la vis sans fin de tempérage en quelques minutes. Les avantages de l’utilisation de cette nouvelle machine sont nombreux, principalement la possibilité d’introduire des noisettes hachées, du cacao grué, des fruits confits et tout autre produit à l’intérieur du chocolat pour en permettre l’arômatisation. Tempéreuse conçue pour mieux répondre aux exigences des moyens ou grands laboratoires; elle semble être une combinaison optimale entre polyvalence et économie de fonctionnement. Doseur volumétrique à pédale pour commander l’écoulement du chocolat. Table vibrante chauffée à basse tension. Possibilité d’accessoiriser la machine tempéreuse en continu pour l’enrobage avec le dispo. sitif R200 ou R200 Truffle et moulage. Accessoire applicable à Ghana Legend, Plus Ex, Futura Ex, Top Ex. • Fabrication selon exigences du client. • Changement de format ne nécessitant que le remplacement de la partie inférieure. • Réchauffement pendant les arrêts de production. • Personnalisation possible jusqu’à des dimensions maxi de 275x175 mm. • Base avec fixation rapide à la trempe et porte-buses interchangeable. Chauffage autonome thermo-réglé grâce à deux résistances à basse tension. Filtre interne de contrôle du dosage. Rail porte-moule monté sur table vibrante. Données techniques Capacité du bac Production horaire Consomation Groupe réfrigérant Mesures Accessori 60 kg. 200 kg. 3.5 kW - triphasée, 5 pôles 3000 frigories/h h. 1560 mm., l. 650 mm., p. 1100 mm. (l. 1740 mm. avec R200) Rubans R200 Plaque de coulage Rubans truffes Tun 300/400 - Tun 800

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