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Découpe par ultrasons pour l'agro-alimentaire

Découpe par ultrasons pour l'agro-alimentaire
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Extraits du catalogue

Découpe par ultrasons pour l'agro-alimentaire - 1

Découpe / tranchage ultrasons ULTRASONIC TECHNOLOGY

Découpe par ultrasons pour l'agro-alimentaire - 2

Le procédé de découpe à ultrasons consiste à faire vibrer à haute fréquence une lame qui conserve sa fonction coupante. La vibration ultrasonore facilite la découpe des denrées alimentaires, car la lame pénètre dans la matière, sans la forcer ni la comprimer tout en réduisant les frottements au contact du produit, améliorant ainsi la qualité et le rendement de particulièrement adaptée pour des produits mous, surgelés fromages, plats cuisinés, charcuteries, pâtisseries, confiseries, viennoiseries, poissons, viandes... Les vibrations réduisent l'encrassement de la lame, améliorant le...

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Découpe par ultrasons pour l'agro-alimentaire - 3

Un accompagnement spécifique La mise en œuvre d’une solution ultrasons étant relativement complexe et spécifique à chaque besoin, notre prestation comprend un accompagnement adapté aux attentes spécifiques de nos clients et à la maturité du projet : Rédaction du cahier des charges en collaboration avec nos interlocuteurs pour spécifier le besoin. Conception sur demande et adaptation des équipements ultrasons décrits ci-après selon l’application. Formation à la mise en œuvre de nos équipements. Suivi des protocoles d’utilisation et de configuration du matériel. Exemples d’applications...

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Découpe par ultrasons pour l'agro-alimentaire - 4

Lame guillotine La lame pénètre par un mouvement de monte et baisse dans la matière à découper. Il existe différents profils de lames adaptés aux différentes utilisations (découpe sans séparation, avec séparation). Certaines lames permettent de couper les produits en barquette ou en tourtière, avec le film d’emballage, sur cartonnette. Profil de lame Type d’utilisation Hauteur utile Très évasé Lame inclinée Verse la tranche après sa coupe Légèrement évasé Ecarte les parties découpées tout en les laissant en place N’écarte pas les parties découpées Les lames ont une largeur maximum de 325...

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