Optimiser le processus de lavage Le client : Burkhard est une boulangerie suisse qui possède 8 magasins dans tout le pays et fabrique des produits de boulangerie artisanale. Elle a pour objectif de produire du pain artisanal de grande qualité pour faire perdurer le commerce traditionnel du pain, en utilisant des ingrédients frais et naturels et en conservant une qualité optimale, avec un fonctionnement traditionnel. Le principal problème de la boulangerie Burkhard résidait dans sa façon de laver les chariots destinés à la congélation ou au four. Il s’agissait d’un procédé manuel, à l’aide de pistolets à eau, de détergent et de main d’œuvre. Le nettoyage était incomplet et cela posait des problèmes de désinfection et de productivité. Les paniers en plastique et les autres ustensiles étaient lavés dans une machine à laver les ustensiles qui était souvent hors-service, il était alors impossible de les laver très régulièrement. La zone de nettoyage était très humide et beaucoup d’employés étaient mouillés et devaient travailler ainsi toute la journée.

Optimiser le processus de lavage La solution : Nous avons proposé l’utilisation de Multiwasher, puisque son nettoyage est de grande qualité et le séchage des ustensiles est intégré. Tout est prêt à être utilisé dès la fin du lavage. Cela augmente la productivité. Le temps de nettoyage des paniers en plastique a baissé de 50% et les employés spécialisés dans e nettoyage peuvent effectuer d’autres tâches en même temps. Cette machine a été proposée pour sa technologie de pointe, ainsi que dans le cadre d’une démarche de vente consultative de Somengil et son partenaire local Pitec AG. Le temps de...