Sordi profile
20Pages

INDICE Индекс PAGE 04-05_L’entreprise : de la conception à la production PAGE 06-07_Traitement du lait et des dérivés PAGE 08-09_Lignes de yaourt PAGE 10-11_Lignes de fabrication de fromage PAGE 12_Lignes pour la préparation de jus de fruits et boissons PAGE 13_Lignes pour crèmes et mélanges pour glaces PAGE 14_Lignes pour boissons végétales et dérivés PAGE 15_Lignes de nettoyage chimiques N.E.P. PAGE 16_Automatisation СТРАНИЦА 04-05_Наша компания: от проекта до производства СТРАНИЦА 06-07_Молоко и переработка молочных продуктов СТРАНИЦА 08-09_Линия для йогурта СТРАНИЦА 10-11_Линии для...

L’HISTOIRE История Fondée en 1881 par Melchiorre Sordi, Sordi a joué un rôle de premier plan dans le monde du lait depuis sa création dans la recherche et la proposition de solutions innovantes. Sordi est la première entreprise en Italie à produire de la présure liquide, suivant la nouvelle technologie qui s’est imposée dans la seconde moitié du 19ème siècle en France et en Europe du Nord et a commencé la production des premières machines. Sordi participe à l’exposition universelle EXPO Paris en 1900 où elle expose les machines de sa propre production pour le traitement du lait (écrémeurs,...

L’ENTREPRISE : DE LA CONCEPTION À LA PRODUCTION Компания: от проектирования до реализации Au siège de l’entreprise à Montanaso Lombardo, 30 km au sud de Milan, Sordi conçoit et fabrique des machines et des systèmes pour le marché national et international. Les bureaux et l’atelier occupent une superficie d’environ 8 000 m2, dont 4 000 couverts. Une équipe de techniciens spécialisés suit le client dans chaque phase de conception avec précision et compétence, conseillant les clients les meilleures solutions pour leurs besoins. La conception des machines et des installations se fait à...

TRAITEMENT DU LAIT ET DES DÉRIVÉS Переработка молока и молочных продуктов Depuis plus d’un siècle, Sordi met à la disposition des Clients son expérience consolidée, combinée à une compétence exceptionnelle et à une forte capacité d’innovation. Sordi conçoit et réalise des installations pour le traitement du lait et de ses dérivés, notamment : • Lignes de réception, de nettoyage, de mesure et de refroidissement du lait et de la crème à l’entrée de l’établissement. • Réservoirs de stockage isolés et refroidis. • Lignes de pasteurisation du lait et de la crème alimentaires et industrielles,...

LIGNES POUR YAOURT ET PRODUITS PROBIOTIQUES Линии для йогурта и продукты пробиотики L’industrie laitière est l’un des secteurs les plus avancés de la transformation des aliments. Depuis 1881, Sordi propose des applications d’ingénierie sophistiquées destinées à la transformation et au contrôle du lait et ses dérivés en utilisant les plus hauts standards opérationnels et de qualité. L’entreprise construit et installe des lignes de transformation du lait dans le monde entier, développant une expertise unique dans le secteur: • Lignes de préparation de lait avec augmentation de la teneur en...

LIGNES DE FABRICATION DU FROMAGE Линии разработки дел L’expérience séculaire dans la production de lignes de fabrication de fromage rend la marque Sordi synonyme de qualité et de fiabilité dans la conception et la fourniture de chaudières de coagulation, de transfert et pressage de caillé. L’entreprise conçoit et fabrique : • Lignes de production de fromages à pâte molle à haute teneur en humidité (Crescenza, Feta, Caciotta et similaires). • Lignes de production de fromages à pâte pressée et à pâte dure (Gouda, Emmenthal, Pecorino, Grana, Casera, Manchego, Rossijskij, Komstromskoj et...

LIGNES POUR LA PRÉPARATION DE JUS DE FRUITS ET BOISSONS Линии для приготовления фруктовых соков и напитки L’expérience acquise dans le secteur laitier a permis à l’entreprise de se développer et de développer d’excellentes solutions également dans le secteur des jus de fruits et des boissons. Les lignes pour la reconstitution pour les jus de fruits et diverses boissons comprennent : • Préparation de sirop de sucre. • Mélange de l’eau avec des concentrés de fruits, des arômes ou d’autres ingrédients. Les lignes peuvent être de deux types : • Mélange par lots où les composants sont mélangés...

LIGNES POUR CRÈMES ET MÉLANGES POUR GLACES Линии приготовления и обработки кондитерской продукции Il s’agit de produits composés par mélanges d’eau, poudres telles que laits en poudres, cacao, sucres, matière grasse, etc. • Les plus communs puddings/boissons sont au chocolat, vanille ou autre, avec un différent contenu de solides et de consistance, les «ice-cream mix” (base prête pour la préparation de la crème glacée), etc. Les puddings sont normalement conditionnés à froid autour de 25-40°C. • Les gels sont des produits tels que gelées, panna cotta, crème caramel, etc. Les gels sont...

LIGNES DE BOISSONS VÉGÉTALES ET DÉRIVÉS Линии растительных продуктов Poussé par la demande toujours croissante du marché international, Sordi est devenue une entreprise de référence dans le monde des boissons de remplacement du lait. Grâce à son expérience, l’entreprise a développé sa propre technologie, devenant une référence pour les boissons végétales à base de soja, riz, avoine, épeautre, chanvre, amandes et noix. Les lignes de boissons végétales • Fraisage (si nécessaire). • Traitement enzymatique (si nécessaire). • Séparation de la partie solide de la boisson. • Traitements thermiques...