Présentation du CK1500

Le cuiseur continu CK1500 est conçu pour cuire des aliments non emballés de manière continue. Sa conception modulaire le rend adaptable à diverses productions, et il peut être utilisé comme unité autonome ou intégré dans une ligne de cuisson complète. Le CK1500 assure une cuisson douce avec un rendement horaire élevé sans nécessiter de pièces mécaniques dans le bain-marie.

Caractéristiques principales

• Sécurité alimentaire : Séparation complète des circuits d'eau de chauffage et de cuisson, absence de pièces mécaniques dans le bain-marie.
• Facilité d'utilisation : Ajustement rapide des recettes, enregistrement et récupération des données de processus pour l'assurance qualité.
• Polyvalence : Capable de traiter différents produits flottants et non flottants.
• Automatisation : Processus de cuisson entièrement automatisé avec contrôle précis de la température et du débit.
• Nettoyage : Système de nettoyage CIP intégré et automatisé avec mesure automatique de la conductivité.

Performance et efficacité

Le CK1500 offre un rendement horaire élevé dans un espace compact. Il peut cuire jusqu'à 3000 kg de Spätzle par heure avec un temps de cuisson de 2 à 3 minutes. Le temps de cuisson est variable de 2 à 18 minutes, et le type de chauffage utilisé est la vapeur.

Tableau de performance

Le tableau de performance indique les capacités de cuisson en kg/h pour différents types de pâtes (pâtes sèches, Spätzle, ravioli) en fonction du temps de cuisson. Par exemple, pour un temps de cuisson de 2 minutes, le CK1500 peut cuire 3028 kg de pâtes sèches par heure.

Conclusion

Le CK1500 est une solution idéale pour augmenter les volumes de production ou moderniser les installations existantes grâce à sa conception compacte, modulaire et son automatisation avancée.