Introduction
Le cuiseur à tambour DK950 est conçu pour la cuisson continue d'aliments en vrac. Il peut être utilisé seul ou intégré dans une ligne de cuisson complète. Ce dispositif moderne est facile à utiliser grâce à une interface graphique intuitive permettant une adaptation rapide des recettes et des paramètres.

Spécifications
Le DK950 a une capacité horaire allant jusqu'à 250-400 kg de pâtes sèches avec un temps de cuisson de 10 minutes. Le diamètre du tambour est de 950 mm et le temps de cuisson est variable de 3 à 60 minutes. Le chauffage peut être électrique ou à vapeur.

Caractéristiques techniques
Le cuiseur est doté d'une construction isolée à double paroi et de capteurs intégrés pour contrôler la qualité de l'eau de cuisson. Il permet une consommation d'eau optimisée et évite les pertes de produits grâce à sa conception ingénieuse. Le système breveté d'évacuation des produits assure un flux constant après la cuisson.

Sécurité alimentaire
Le DK950 garantit la sécurité alimentaire avec un circuit de chauffage et d'eau de cuisson séparés, sans éléments chauffants dans le bain-marie, et aucune perte de produit possible.

Convivialité et polyvalence
Les recettes peuvent être adaptées en quelques secondes. Le système peut traiter différents produits flottants et non flottants, y compris les plus petits à partir de 1,5 mm.

Automatisation et nettoyage
Le processus de cuisson est entièrement automatisé, nécessitant peu d'intervention humaine. Le nettoyage est simple et rapide grâce à une conception ouverte et un processus largement automatisé.

Qualité de cuisson
Le cuiseur améliore la qualité de cuisson grâce à un tourbillonnement contrôlé et un transport optimisé des produits, garantissant des temps de cuisson contrôlés et reproductibles.

Production et capacité
Le tableau de production montre les capacités de traitement pour différents aliments comme les pâtes, le riz et le quinoa, avec des temps de cuisson allant de 5 à 30 minutes.

Conclusion
Le DK950 est une solution efficace pour augmenter la production dans un espace restreint, avec un bon rapport qualité/prix et des possibilités d'extension avec divers modules adaptés au processus.