Introduction
Les machines à Spätzle/Knöpfle GL300 et RV450 sont conçues pour la production industrielle de Spätzle et Knöpfle raclés et égouttés. Elles sont équipées d'entraînements réglables et de disques perforés interchangeables, permettant de produire divers types de Spätzle et Knöpfle.

Caractéristiques principales

• Sécurité alimentaire : Les parties en contact avec le produit sont en acier inoxydable électropoli et en plastique alimentaire.
• Polyvalence : Large gamme d'applications grâce aux disques perforés facilement remplaçables. Possibilité d'alimentation de pâte manuelle ou automatisée.
• Nettoyage : Conception ouverte facilitant un nettoyage rapide et efficace.

Ligne de production
La ligne de production continue typique pour les Spätzle, excluant la préparation de la pâte, permet des volumes de production de 100 à 600 kg/h avec un temps de cuisson de deux à trois minutes. Elle inclut :

1. Machine à Spätzle
2. Cuiseur CK800
3. Refroidisseur avec eau courante et/ou zone d'eau glacée
4. Convoyeur vibrant pour le drainage
5. Convoyeur ascendant vers la balance

Spécifications techniques

• GL300 : Diamètre de 300 mm, capacité horaire de 200 à 300 kg, version ouverte sans pression, alimentation de pâte manuelle ou avec pompe.
• RV450 : Diamètre de 450 mm, capacité horaire de 400 à 700 kg, version fermée, alimentation de pâte avec pompe.
• Les disques perforés sont interchangeables avec différentes tailles et formes disponibles.
• Les machines sont mobiles et ont une hauteur réglable.

Contact
Staedler Automation AG, Looäcker 4, 9247 Henau, Suisse. Téléphone : +41 71 945 99 99. Site web : www.staedler-automation.ch. Email : [email protected].