CELLE ROTOR WIND
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POLYVALENTS PÂTISSERIE ET PAIN PIZZA ET GASTRONOMIE MACHINES COMIDA POLIVALENTES PASTELERÎA Y PAN PIZZA Y GASTRONOMÏA MAQUINAS COMIDA CELLE ROTOR WINDETUVES DE FERMENTATIONCELDAS DE LEUDADO Les etuves de fermentation permettent de placer les produits à cuire dans un espace où la température et l'humidité sont contrôlées de manière à garantir une parfaite fermentation. Les chambres sont compatibles avec les chariots des fours rotatifs Rotor Wind de manière à pouvoir déplacer tout le chariot à l'intérieur du four et de procéder à la cuisson, avec une évidente économie de temps et de travail. Il est possible à partir du panneau de commandes de programmer la température désirée à l'intérieur de la chambre (temp. Max 50 °C) et de choisir le degré d'humidité (Max 90%). Las celdas de luedado permiten de poner los productos para cocinar en un ambiente con temperatura y humedad controladas, a fin de asegurar una fermentacion perfecta. Las celdas de leudado son compatibles con los carros de los hornos rotativos Rotor Wind. Éste permite desplazar el carro con el producto fermentado directamente dentro del horno y efectuar la coccion, con ahorro de tiempo y trabajo. En el panel de mandos es posible programar la temperatura deseada en la celda de leudado (temperatura maxima 50°C) y elegir el grado de humedad (max. 90%). Des chambres pouvant contenir jusqu'à 4 chariots sont disponibles en cas de surcharge de travail. Spécifier, lors de la commande, le côté de l'ouverture de la porte que vous désirez, et la mesure des plaques qui seront utilisées. La gama incluye celdas de leudado con capacidad maxima hasta 4 carros, para grandes cargas de trabajo. En caso de pedido especificar el lado deseado de abertura de la puerta y la medida de las bandejas que se quieren utilizar.